6寸海绵蛋糕的做法大揭秘！
作为一款受欢迎的蛋糕，海绵蛋糕因其松软细腻、口感好、易于搭配各种口味的奶油、水果等而备受喜爱。而6寸海绵蛋糕则是适合小型家庭或者小型聚会的最佳选择。下面，我们就来看看如何制作一款美味的6寸海绵蛋糕吧！
材料准备
我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 细砂糖 50克
3. 低筋面粉 50克
4. 玉米淀粉 10克
5. 植物油 20克
6. 牛奶 20克
制作过程
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，继续打至湿性发泡。
3. 将蛋黄打散，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
5. 将蛋黄糊分次加入蛋白霜中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将面糊倒入6寸蛋糕模具中，轻轻震动几下，排除气泡。
7. 将烤箱预热至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制25-30分钟。
8. 取出烤好的蛋糕，放凉后脱模即可。
小贴士
1. 打蛋白时，需要注意器具和蛋白是否干净，否则会影响蛋白的发泡。
2. 打蛋白时，需要分次加糖，否则糖会影响蛋白的发泡。
3. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或者不熟。
总结
制作6寸海绵蛋糕，需要准备鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、植物油和牛奶等材料，制作过程简单易懂，需要注意打蛋白和烤制温度和时间。制作出的6寸海绵蛋糕松软细腻，口感好，适合小型家庭或者小型聚会食用。