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前不久,亚洲最佳酒吧前50名的榜单出炉啦!
这份榜单的主办方是同样承办了国际葡萄酒挑战赛以及权威杂志《国际酒饮》各项榜单的威廉·里德商业媒体。这样就不难理解为什么这份榜单会受到大家的认可了吧!
今年,中国有17家酒吧上榜,其中8家来自香港、5家来自台北、3家来自上海以及1家来自广州。问过周围的一圈酒友,大家还是对榜上的几家内地酒吧更感兴趣。既然如此,今天就为大家隆重介绍4家登榜亚洲最佳酒吧前50名的内地酒吧!
——上海——Soberpany上海市黄浦区雁荡路99号这家店还有个有趣的闯关游戏:若你在每部分都点一杯酒,结账后可以获得1个,集齐「Cafe」、「Kitchen」和「Society」的3个后,便有机会进入这里的神秘空间「Tipsy」,这里的调酒师可以根据你的喜好,调配一杯适合你的鸡尾酒。
SpeakLow彼楼上海市卢湾区复兴中路579号SpeakLow彼楼与Soberpany是「姐妹俩」,同属于SG集团,集团创始人是曾获得2017「年度调酒师」殊荣的美籍日本调酒师后闲信吾。
彼楼是一家神秘的酒吧,你需要悄悄从一楼「Ocho」精品店书架后的密道走上2楼的酒吧。在喧嚣闹市中,这家需要低语的酒吧,让人联想到美国的禁酒令时期。在悠扬的音乐声中,你可以在2楼享用精心烹饪的纽约风格西餐,在3楼伦敦风格的酒吧中享受顶级鸡尾酒。切记,不要错过酒吧同名鸡尾酒,用朗姆酒、PX雪利酒和抹茶调制而成的「SpeakLow」。
TheOddCouple上海市黄浦区太仓路181弄新天地北里25号楼TheOddCouple是后闲信吾与纽约酒吧「EmployeesOnly」的首席调酒师史蒂夫·施耐德合力打造的。这2位多年好友都出生于1983年,但其调酒风格却大相径庭。为向80年代致敬,这家酒吧采用了多彩风趣的80年代装饰风格。
在这里,你可以同时体验到2种风格截然不同的鸡尾酒。比如,施耐德的「懒惰男孩」VS信吾的「疯狂女孩」。
——广州——HopeSesame庙前冰室广州市越秀区庙前西街58号2016年开业的HopeSesame庙前冰室隐藏在一个古怪的收藏室后面,是广州第一家地下酒吧,主打西式调酒。他们使用的离心澄清、酸味浸汁和干冰蒸馏等技术对广州酒吧行业产生了深远的影响。
——香港——TheOldMan香港中环苏豪鸭巴甸街37-39号老板阿贡·普拉博沃是海明威的忠实粉丝,不仅参考《老人与海》为酒吧起名、在店内挂着海明威抽象几何肖像画,连酒单都参考了海明威的喜好。推荐酒款:用发酵树莓、蜂蜡与波本威士忌调配的鸡尾酒。
Coa香港中环善庆街6-10号对龙舌兰情有独钟的老板杰伊·汗,拥有全香港最全的龙舌兰系列,大约有200多瓶。在工业设计的酒吧内,他用龙舌兰为基酒,搭配葡萄柚味的梅斯卡尔制作的瓦哈卡州的鸽子是酒吧唯一一款开业至今一直保留在酒单上的酒款。
Quinary香港荷李活道56-58号安东尼·黎是香港最具前瞻性的调酒师,在当地拥有多家顶级酒吧,这家超现代风格的酒吧Quinary自开业起便获得无数赞誉。不要错过酒吧的招牌鸡尾酒:伯爵茶鱼子酱马提尼,这是款使用橙色利口酒、柑橘味伏特加、接骨木花糖浆制作,加上了用分子料理技术制作的伯爵茶鱼子酱「烟雾」。
TheWiseKing香港中环苏豪士丹顿街地下25号81/2OttoeMezzoBombana香港中环遮打道16-20号历山大厦2楼202号铺这家香港顶级意大利餐厅同样拥有顶级鸡尾酒,能为你提供2,000种葡萄酒以及各种经典鸡尾酒。你可以试试名为「8.5克鱼子酱马提尼」,不过这里的调酒师同样擅长为你量身制作鸡尾酒。早点来,这里白色大理石吧台前只有6个位置。
CapriceBar香港中环金融街8号四季酒店这家酒吧以精选葡萄酒、奶酪以及维多利亚港的壮丽景色而闻名,也可以提供各式鸡尾酒。推荐尝试酒吧使用汝拉黄酒制作的酒吧同名马提尼「Caprice」搭配48个月的孔泰奶酪,或者松露尼克罗尼。
ThePontiac香港苏豪奥卑利街13号这是一家价格实惠的本地鸡尾酒酒吧,酒吧内的音乐和服务都能拿到满分10分的11分。这里提供用爱尔兰威士忌、苦艾酒、生姜、苦精、橙子油调制的著名「Hobnail」以及用皮斯科酒、苏格兰威士忌、香蕉、橙子味苦精、柠檬调制的「DopeSlap」。
LobsterBarGrill香港中环金钟道太古广场香格里拉酒店6楼香港几乎所有顶级调酒师都在这里任职过。目前这家酒吧由经验丰富的法国调酒师鲍勃·路易斯管理。鲍勃与首席酿酒师保罗·德·韦努托联手打造了LobsterBar的全新鸡尾酒单,将西方经典与亚洲风格融为一体。
——台北——IndulgeExperimentalBistroAhaSaloonBarMoodDraftLandRoomByLeKief以上,中国部分的酒吧就介绍完了。想去的小伙伴攻略赶紧做起来吧!等到可以出国玩耍的时候,别忘记看看完整榜单中的其他酒吧哦~(