导读倒计时还有十几天就要过年了，目前热点主要还是很多地方都在考虑“是否滞留在本地过年，还是回家过年？”，但也随着新年将至，给商家带来新的商机，尤其是很多朋友都在咨询“有哪些值得推荐的厨电年货推荐”，其中蒸烤箱再次上榜，无论是回家过年送礼，还是过年想提升一下家庭饮食质量，都是不错的选择。加上这次疫情期间，为了自己和他人的健康，下馆子已经不可能了，所以一台“能蒸善烤”的蒸烤箱成了大多数家庭优先考虑家用厨电。
一、蒸烤箱是什么，其工作原理关于什么是蒸烤箱？这个问题，其实浙江卫视节目也做过一个市场调查，大部分的人都是顾名思议，认为它是一款可蒸可烤机器，这样理解也可以的，但还是有少部分的人知道，尤其是喜欢在家里自己制作美食的爱好者，对它就有一个标准性的答案。蒸烤箱是一款集合了蒸箱、烤箱、消毒柜、保温箱、发酵箱、蒸锅、炖锅。电饭煲等产品功能智能厨电，完全可以达到一机多用，只需把准备好的食材和调料搭配好，放入机器内，然后选择对应烹饪模式，厨房萌新都能做出星级大厨的美味，弥补了大多数人厨房空白的一页。
蒸烤箱主要通过2种途径加热，一种是蒸汽加热食物致熟，另一种则通过发热管加热食物，其原理都是由外向内加热。加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，进而对腔体内的食物进行烘烤致熟。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体的食物烹制致熟。两者还延伸了蒸烤组合，可以更好保留食物中所含有的水分和营养成分，烹制的食物外酥里嫩，适合国人的口味。
蒸烤箱or蒸箱烤箱组合的优势烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，至今已经有十几年了，在厨电市场上依旧拥有一定份额，它最大的优势就是可以用来加工各种面食，如蛋挞、糕点、果干，烘焙等，主食可以烤鸡、烤鸭、烤鱼，在一定的时间段可以说非常实用。但随着各种智能厨电的到来，它独有的缺陷也突显出来，因为功能比较单一，只专注烘烤领域，所以安置在家大部分时间是闲置着。
蒸箱是由蒸锅升级而来，蒸是一种日常生活比较常见的烹饪方法，只需把食材和调料放入器皿中，然后再置入蒸箱内利用蒸汽使其烹饪致熟。同时蒸也是众多烹饪方式中，能最大程度保留食物营养成分的烹饪方式之一，口感爽口嫩滑，深得女士的喜爱。因此在消费者心中，蒸代表着健康、营养、少油、无油烟备受家庭的推崇。
蒸烤箱vs烤箱+蒸箱组合很多家庭在选择的时候会考虑蒸箱烤箱组合，主要原因是觉得单独的蒸箱烤箱比较专业，烹饪效率高，还附带点传统的观念，但从其它角度来说如烹饪、性价比、实用性、节约空间，个人更推荐蒸烤一体机。因为它不管是蒸汽原理还是加热管原理都是一样的，还可以同步蒸烤组合，如烤面包发酵面粉到烤制面包，一气呵成，而单独蒸箱烤箱需要单独的操作，比较麻烦，还会影响食物的口感。
从价格上考虑，嵌入式蒸箱或烤箱一般入门标配也在3000的价位，而嵌入式蒸烤箱一般入门级也跟这个价位差不多，所以相较比较实惠。而且一机顶两，可以起到一个节约空间的效果，尤其现在房价普遍较高，大多数厨房普遍较小，一般都是4-6平方米，如果同时放置蒸箱烤箱两台机器，估计厨房面积会大大缩水，而且实用性不强，因为大部分时间不能同时使用两台机器，必会有一台闲置着，所以蒸烤箱在各个方面要比单独的蒸箱烤箱性价比要高。
蒸烤一体机市场发展趋势目前，市场逐渐产生新一代厨房烹饪主力群体，主要以80、90、00后为主，他们拥有共同的一个特点，敢于对新鲜事物的接纳，对时尚美好有着特殊的追求，适应性强，他们更想通过烹饪传达自己的情感和需求，致使蒸烤一体机成为当代厨电市场新宠儿。
台式蒸烤箱第一梯队：凯度、松下、方太、西屋、华帝、美的、苏泊尔等品牌；嵌入式蒸烤箱第一梯队：美的、凯度、西门子、方太、老板等品牌；代表性的品牌有：凯度、美的、西门子、松下、老板、方太；凯度凯度电器成立于2010年，是国内最早研发蒸烤箱技术的团队之一。当时国内蒸烤箱技术研究尚是一片空白，大多数品牌都在电烤箱和电蒸箱上面发力，而且国内市场也大多被电烤箱和微波炉这样的单一功能的产品所占据，多功能的蒸烤箱只是存在于大型的蒸烤箱商用这样的应用场景，家用的二合一蒸烤箱只在国外有售。
为了弥补这市场的空缺，凯度电器的研发团队对蒸烤箱的研究迈出第一步之后，国内才陆续有相关机构开始研究蒸烤箱。而这时，凯度蒸烤箱已经拥有多项创新之举——外置水箱、外置蒸发器、嵌入式款型、全封闭自清洁蒸汽系统、±1°精准温控系统、智能菜单系统、无线wifi系统。以及首发56L大容量蒸烤箱。
美的美的集团创业于1968年是一家以家电业为主，涉足照明电器、房地产、物流等领域的大型综合性现代化企业集团，在国际也独享盛名，于2013年9月18日在深交所上市，拥有美的、小天鹅、威灵、华凌、安得、美芝等十余个品牌。在全国各地设有强大的营销网络，并在海外各主要市场设有近30个分支机构。是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。
美的也是最早进军蒸烤箱市场之一，在国内也拥有最大的微波炉生产基地，起初开始是想做微蒸烤箱的，但由于技术不成熟，所以后来改投蒸烤箱领域，目前主要以嵌入式蒸烤箱为主，通过拥有强大技术团队，加上线下众多门店和网络布局，因此快速打开了蒸烤箱市场。
西门子西门子成立于1847年，世界知名电子电器工程企业，全球最具价值品牌，1872西门子正式进军中国并且作为全球电子电气工程领域的领先企业很快确立了在中国市场的领先地位。2014年推出家电市场，由博世全资接盘，但消费者并不买账，所有市面上卖的产品依然以西门子的品牌为主。
西门子最早以烤箱蒸箱为主，但为了适应市场需求，开始进军蒸烤箱市场，但在产品性能方面，大部分承袭了传统的蒸箱烤箱的一些特色，并主要以嵌入式蒸烤箱为主，跟松下正相反，产品类似比较单一。国外进口蒸烤箱比较昂贵都是在1万以上价格，国内生产的相对要实惠很多。
西门子一直走的是国际高端品牌路线，所以在做工和品控方面都是一流水准，价格高昂也在情理之中，很多消费者也都愿意为品牌溢价而买单。
松下老板老板电器创立于1979年，专业生产高端吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电烤箱、蒸箱、电压力煲、电磁炉等厨房电器产品。经过三十余年不断地发展与壮大，现已成为中国厨房电器行业专业制造产品类别齐全、销售区域最广的龙头企业之一。作为一家具有战略性超前的企业，看准了蒸烤箱这个大市场，开始以嵌入蒸烤箱为主，目前已经开始向台式方向进军，凭借着扎实的品质，在工艺上精美，加上良好的服务体系，因此故居屈居第五。
方太方太自1996年创立，作为高端厨电领导者,专注于成套化、嵌入式高端厨电领域，目前已形成吸油烟机、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、嵌入式蒸箱、嵌入式微波炉、嵌入式烤箱、燃气热水器等品类，其中以高端吸油烟机、高端燃气灶、高端消毒柜为主，在国内市场处于遥遥领先地位。蒸烤箱虽然不是主推品牌，但凭借自身对品质的严格把关，加上设计上有着独树一帜的优势，备受新房装修的用户推崇。
蒸烤箱是一款可以极大提升生活品质的家用电器，很多人想买但不知道该怎么选？目前市面上蒸烤箱主要分为台式和嵌入式两种，但在功能上基本大同小异，下面就跟大家聊聊关于这两者之间该怎么选的问题。不过在之前先回答大家比较关心的两个热门问题？
01蒸烤箱好用吗？
在快捷节奏的生活下，从小就忙于学习，出社会就忙于工作，所以在厨房烹饪时间就少，加上油烟味浓厚，所以扼杀了不少年轻人的厨师梦，导致大多数年轻人过着点外卖的生涯。
而蒸烤箱的出现，通过高科技的帮助下，嵌入智能菜单功能，只需要把食材准备好，然后搭配辅料，然后剩下的工作交给蒸烤箱就好，全程无需人员监控，到点就能出炉一份可口的美食，那怕你是刚入门的厨房萌新也能轻松烹饪出星厨般的手艺，总的来说蒸烤箱不仅烹饪效果出众，饮食也更卫生。
02蒸烤箱耗电吗？
结论是并不怎么耗电，因为国家暂时没有评定这类产品的能耗等级，加上并不怎么耗电。就像电饭煲一样，也没听说有能耗的说法。要算也应该是1级能耗，蒸的话每小时0.8度，纯蒸的话每小时1.3度。正常平均一次操作不超过30分钟，一天不超过1小时来计算，三餐都用的话。
下面进入正题，台式蒸烤箱的优势在于颜值高，小巧精致、便于移动、免于开孔、到家就能轻装上阵，而且在价位上也相较实惠。那么，台式蒸烤箱怎么选？
01看颜值从目前的消费观转型来看，大部分的人都是出于“始于颜值、终于品质”消费心理，所以一款高颜值的设计，不仅可以打动消费的心里，同时置放在家也是一件不错的修饰品，再加上厨房本是家里一个开放性区域，朋友来聚餐使用时，倍加有范。
02看功能03看配置台式蒸烤箱门板一般采用双层钢化防爆玻璃面板，有的以三层为主，增加使用安全性，门板以可视化为佳，可以随时查看食物在内腔的变化，以便及时调整，对于厨房萌新来说在适合不过了。
水箱分为内置水盒和外置水盒两种，以后者为佳！内置水盒一般称为入门款，也是最早的款式，它主要的缺陷就是在千百次烹饪中难免遇见缺水的情况，需要打开门板取出水箱加水，蒸汽外泄，还容易造成烫伤，加水后还需要重新注入蒸汽，增加电的耗能，同时还有可能会影响食物的口感。而外置式水箱则是刚好弥补这一点，加水方便，不会影响烹饪的食物。
隐藏式下加热管+上烤管+后部热风配置or外露式下加热管+上烤管+后部热风配置的区别，不管是烤箱还还是蒸烤箱基本都是这个标配，可以很好掌控内腔的温域，使食物均匀受热致熟，表面上色更均匀。唯一区别是，隐藏式加热管，便于清洁，而外露式底管没有地板隔开，烘焙效果更佳。
然后就是散热问题，台式蒸烤箱分为前置散热和后置散热，如果是放入橱柜使用的话，则是前置散热为优选，这样可以很好把机器内的热空出去，给机器降温，起到延长机器或橱柜的使用寿命。但好的蒸烤箱在烹饪结束后，后面的风扇还是会自行运行几分钟，帮助蒸烤箱散热，保护机体。
04看需求通过市场分析，目前消费者选购方面可以分为三种需求，基础需求、主烤需求、专业或高烘焙需求。
基础需求：能满足蒸、烤均衡、烘焙基础需求，一般来说入门级就能满足，如上下烤或者单热风烤都可以，但如果从受热均度来分析，上下管由于单热风烤。
主烤需求：一般烤饼干、地瓜、红薯、肉类等膨胀的食物，上下烤烤、上烤+热风，或者单热风均可，如果需要双层烤的话，建议优先带后部热风模式的。
专业需求：如果是用于烘焙面包等食物，优选上下烤+热风配置，烘焙效果好，上色均匀。
05看容量很多人在考虑蒸烤箱容量的时候，往往是从家里人数去衡量的，但作为一个过客来说，不管是烤箱或蒸烤箱，容量越大越好，因为容量大，烹饪的食物就越多，食材不受大小限制，温域也更均匀，但是还是看个人需求。下面做几个容量相关中肯的建议，希望有所帮助。
个人使用建议在20-30升范围内2人组合建议在25-30升范围内3口之家家庭建议32-40升范围多余3个成年家庭建议在34-42升范围对于新房装修或橱柜翻新的朋友来说，他们优先考虑嵌入式款式，因为它具有容量大、功能比较完善、橱柜搭配设计、节约空间等优势。
01看品牌嵌入蒸烤一体机入门级基本都3K起步，所以价格上相当不菲的，所以蒸烤箱专业品牌和大品牌优先考虑，因为大品牌在设计上比较人性化，产品升级快，而且售后服务提体系比较完善。
02看功能蒸烤一体机功能当然越多越好，如一键大厨功能、多段功能叠加、一键除垢、一键烘干、自动菜单、还有发酵、保温、加热、解冻、清洁等辅助功能，这些都是蒸烤箱很使用功能。
特定功能主要指是否可以精准控温，多少度1档，从目前技术来说，一般是5度1档，但好的品牌能实现1度1档精准控温；然后就是湿度控制/蒸汽可调节，可调温度的蒸烤箱在烹饪上效果更显著。
03看材质嵌入式蒸烤箱的门板材质不能少于3层防爆玻璃，提高体验安全性，以可视化门板为佳。在打开炉灯的时候，可以清晰观察内腔食物的变化，可以很好掌控食物的变化节奏，给使用者一个很好的烹饪体验。
加热管材质目前市面上以310s和840不锈钢为主，主要特性耐腐蚀、受热快、耐用。840不锈钢加热管用于纯烤箱比较，而310S用主流用于蒸烤箱，它的材质跟热水器发热加热管材质基本相同，长期在潮湿的环境中，不易生锈。
不管是台式或嵌入式蒸烤箱，水箱都是以外置式为佳，这点前面已经讲过，加水方便，不会破坏正在烹饪食物的口感。
04看需求从目前大多数人的选择来看，不同家庭有不同的饮食习惯，所以在购置时往往根据家庭需求来选择，可以分为四点，主蒸轻烤，主蒸但烘焙要求高，蒸、烤需求均衡、主烤轻蒸。
主蒸轻烤：根据这个需求，在配置上以直喷式蒸汽+上烤+热风就能满足，内胆材质以不锈钢材质为佳，如果搭配一键烘干功能，可以快速蒸发内腔积水，减少繁琐内腔积水清洁问题。
主蒸但烘焙要求高：标配的直喷式蒸汽+上下烤+热风模式，这是目前高配版，对温度要求较高的烘焙师也能满足。内胆以不锈钢内胆、陶瓷涂层不锈钢内胆、进口高端搪瓷内胆，依次选择。
主烤轻蒸：这个需求比较适合烤肉、烘焙饼干、糕点等美食的家庭，配置可以选择蒸汽+上下烤+热风，由于烤制的食物容易弄脏内胆，尤其是烤肉，油脂容易溅到内腔，如果不能及时清理，容易造成顽渍，因为考虑清洁问题，可以选择陶瓷内胆或进口的高端搪瓷内胆。
05看尺寸大小嵌入式蒸烤箱因为采用的是跟橱柜搭配设计，所以在选择蒸烤箱的时候，橱柜的开孔尺寸也要事先预留好，避免机器到家而无法安置的尴尬局面。
嵌入式蒸烤箱容量不宜过小，容量集中在45-60升为佳。容量大，受热更均匀，烹饪食物多，还可避免食物因靠近发热管边缘而烤焦顾虑，而且30-60升容量在耗电上基本可以几乎不计。
06看服务体系在购买这样大型的家用厨电的时候，我们要提前预知该品牌是否支持延迟发货、是否送货上门、包安装等售前服务。售后服务包括哪些？如保修时间、上门维修、烹饪、烘焙教学等，一套良好的服务体系很重要。
台式入门款凯度蒸烤箱X7X7是凯度入门款的热销机型，容量在28升，一般售价1699元，活动价格多次在1499元，亮点就是性价比高。
不足：内置水箱，所以在烹饪中需要把水加满，避免中途缺水。
松下蒸烤箱NU-JK180WJK180W台式蒸烤箱是松下入门热门款，容量20升，白色元素为主，一般售价2999，活动价格多次在2199元。
松下在设计理念一直赢得消费者的喜爱，简约欧式风格，非常小巧精致，这款拥有18道自动菜单，采用外置式水箱、直喷式设计、后部热风模式，智能童锁，置放非常方便。
不足：没有这款属于重蒸轻烤系列，没有上下烤管，而且后部蜂孔设计，一旦沾上油污非常难以清洗，然后就是容量非常小，一次只能烹饪6个小包子，一个成年男子饮食都难以满足。
美的蒸烤箱PS2020这款价格日常价是2999，容量在20升，但活动价多次在1599元，搭配的礼品也很多，如电动打蛋器，力度很足。
这款设计上是非常精致美观的，采用旋转操作模式，可以很好区分功能和时间调节，采用后部热风加热+直喷式加热模式，外置水箱，然后就是把手一体化设计，这点比较好。
不足：在烘烤方面比较弱，然后就是容量小的问题。
台式蒸烤箱中端款式凯度R8这款台式蒸烤箱有40升的大容量，国内自产，一般售价3699元，活动价2899，产品亮点容量大，专业烤制。
不足：虽然有恒温加热盘，130度恒温加热，但是对高端烘焙食物来说，没有底部加热管烘焙成色稍微欠佳。
松下TM210这款也是松下主打的热销产品，容量30升，日常售价3999元，活动活动价2999元，产品亮点智能体验。
从外观设计看，是在JK180W做了容量和功能的升级，采用银色元素，外观设计十分别致，加热模式采用后部热风+顶部热丝配置，蒸汽加热采用直喷式加热，温域在100-230度可调节，30-40度两档蒸汽调节，搭载智能APP功能，非常智能。
不足：没有下加热管，上管采用蜂窝形状加热丝，看似可以覆盖整个温域，其实加热效果没有不锈钢加热管那么明显。
海氏T35海氏台式蒸烤箱热门款，拥有30升的容量，日常售价2299，活动价格1880价格，产品亮点上下管控温。这台蒸烤箱最大亮点就是拥有上下独立控温，直喷式加热，30-230°C温域调节，发酵可以1°C微调。唯一不足就是，没有后部热风，加上下既然管是固定设计，在清洁上比较麻烦。
台式蒸烤箱高配款凯度sky凯度这款台式sky蒸烤箱是目前比较标配一款高端款，拥有蓝、红两个喜庆元素可选，42升的容量，日常售价4699，活动价格4199元，产品亮点性价高。
总的来说能可满足主蒸或专业的烘焙需求，下管是可以翻转的，清洁十分方便，性价比可以说非常高。
入门款：3000-4000价位美的TQN36TXJ-SA美的这星爵款嵌入式蒸烤箱是在伯爵基础上升级而来，在技术升级非常的快，拥有36升的容量，日常价3799元，活动价3399元，产品亮点WiFi智能操作，价格上比较实惠。
这款采用的是不锈钢内胆，直喷式蒸汽和外置水箱，三层层架，大小可以随意摆放，顶部不滴水设计，避免食物水分过多，影响口感，还有童锁功能，提升烹饪安全系数。
不足点：因为底部凹盘设计，纯蒸模式积水有点多，加上没有下烤管，在烘焙上稍微有些不足。
凯度SV5620EEB-GD这款嵌入式机型是凯度FD网红款的升级版，56升的容量，日常价4699元，活动多次出现3899元，产品优势作为入门级性价非常高。
采用不锈钢内胆+后部陶瓷涂层，底部蒸发盘从特氟龙材质也升级为不锈钢材质，清洁更高效。1°C专业温控，满足烹饪专业需求。还能一键速热功能，5分钟热饭菜，堪比微波炉，清洁方面，设计了一键烘干功能，减少饭后的清洁工作。总的来说这款机型卖点就是性价比，市面上很多台式机3000元的售价但性能跟这款机型没得比。
不足：这款是没有APP智能操作的，所以在操作体验上没有那么好。
中端款式：4000-5500价位老板KZQS-45-CQ972X这款产品是老板蒸烤箱的热销产品，拥有45升容量，可满足3-5口之家使用。产品一般售价6499元，活动价经常卖到过4799元。
后部热风+顶部烤，纯蒸模式能到达150度高温蒸，烹饪速度快，外置水箱、32道自动菜单，1°C精准控温，实用性非常不错。
不足：内置蒸发盘，没下加热管。
凯度SV5620EEB-TD这款是凯度的热销中端品，日常售价5399元，拥有60升的容量，翻盖式自动水箱，活动价格销售4999元。
这款是2020年的新款，60升的容量，对比老款多添加一键面包和一键披萨功能，还搭载了蒸汽智能中驱最新技术，计算烹饪的水量，烹饪结束后水管无陈水残留，保障每次烹饪中输出健康的健康水质。
嵌入式高端款：6000-8000价位美的BS5055W这款嵌入式蒸烤一体机拥有50的容量，是美的的最新款，一般售价7999元，活动价6200，最低卖到3799元。
如果你想选购嵌入式蒸烤一体机，容量需求不是很大，那活动价入手这一款机型是不错的选择。
凯度SV5630EEB-GA这款嵌入式蒸烤一体机是凯度的热门产品，容量在56升，日常售价7599元，活动价格6099元。
这台蒸烤箱最大亮点是拥有智能烹饪和温域均匀，也是今年蒸烤箱最佳产品之一，荣获蒸烤箱最佳红顶奖。拥有逆向双驱热风、1度1档看那个我、陶瓷内胆、搭载旋转烤叉等，在配置方面比较完善，而且在品质方面，凯度一直以消费者的体验为初衷，不管是技术还是做工品控都非常出色。
如果你不介意国产品牌，那凯度是非常好的选择。
西门子CP565AGS0W这款产品是西门子蒸烤一体机的热销产品，容量45升，可满足3-5口之家使用，产品日常售价8899元，活动价卖到过7299元。
西门子世界知名奢侈电器品牌，虽然不主攻蒸烤箱领域，但凭借在做工上严谨品控，外观设计精致，110°强力蒸，3D热风均烤+蒸汽辅助，25道自动菜单、一键除垢等配置，性价比高，一直是行业赶超的对象。不足点，还处于初代蒸烤箱技术。
西门子比较推荐高端蒸烤一体机，如果在不考虑预算的情况下，西门子是一个不错的选择，产品性能绝对出众。
最后总结随着科技的不断进步，人们对生活质量的提高，蒸烤箱的出现，在很大程度上可以弥补大多数人厨房空白的一页，只需根据参考食谱制作流程就能烹饪出大厨般的手艺，让您不必再因为不会做饭而放弃下厨的机会。同时一台合适的智能蒸烤箱，对于现在快节奏的生活方式来说，起到一个省时省事的优势，把做饭腾出的时间留给宝贵的家人和自己。
