炎热的夏季过去了，秋天就要到来了，北方的天气已经开始转凉，一年一度适合吃火锅的季节又要到来了。说起吃火锅，人们脑海里冒出的第一想法便是最著名的重庆火锅。重庆火锅被誉为“中华第一火锅”，重庆也是被称为“火锅之都”
除了重庆火锅以外，同源的四川火锅也火遍大江南北，被统称为“川渝火锅”重庆火锅之所以受欢迎，最重要的便是它的锅底。食品工业的飞速发展，出现了很多重庆火锅底料的大品牌，使人们足不出户在家里就能吃上正宗的川渝火锅。
如今，各种大小品牌的火锅底料满天飞，产品质量参差不齐，地沟油、口水油等制作底料的小作坊参杂其中，我们选择时尽量选择那些比较大的品牌，质量更有保障。今天我们就来看看，现今川渝火锅底料的十大品牌都有哪些。
重庆桥头火锅始创于宣统元年，2004年成立了桥头火锅调料有限公司。旗下有重庆牛油火锅底料、重庆清油火锅底料、烧鸡公底料、酸菜鱼底料、青花椒鱼底料等等几十种产品。其中以重庆火锅底料最为著名。传统配方、工艺先进、用料考究、麻辣鲜香，是重庆最著名的品牌之一。
名扬火锅底料，是成都扬名食品旗下火锅底料品牌。名扬火锅底料以手工选料、手工成型、手工包装为核心制造技术，核心原料红油豆瓣选用扬名食品自产窖藏一年以上的红油豆瓣，通过手工甄选30多种香辛料精心配比而成，线下销售网络遍布全国各地，产品畅销海外20多个国家，是目前家喻户晓的四川火锅底料品牌。
海底捞，海底捞品牌于1994年创始于四川简阳。历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业，仅中国大陆地区就有1349家海底捞餐厅。海底捞招牌锅底有经典麻辣火锅、三鲜火锅、菌汤火锅等。其中海底捞经典麻辣火锅选用精选牛油与青花椒和红花椒、及多种辣椒慢火熬煮而成，麻辣鲜香非常受人们喜爱。
小龙坎老火锅，隶属于成都小龙坎餐饮管理有限公司，是一个火锅餐饮品牌，创办于2014年，总部位于成都。从十余张火锅桌起步，发展到如今旗下拥有成都十家直营店，及分布在全国及省内众多地、市、州共五百多家加盟合作商。其火锅锅底产品有经典牛油锅、酸辣金汤锅、冬季滋补锅等等，品种丰富味道正宗。
德庄火锅，是重庆德庄实业集团的著名餐饮品牌，有自营酒楼50余家，特许连锁加盟店500余家，以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩。经集团科研人员的艰辛努力，在重庆麻辣火锅的基础上，成功研发了非常具有特色的“青一色火锅底料”，开启了“清香清爽的麻辣火锅”的绿色体验之旅，而且解决了来宾朋友用餐后满身火锅味的问题。是中国火锅发展中的重要品牌。
秦妈火锅创建于1998年，是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。2004年秦妈火锅率先在火锅行业推行一次性锅底，使重庆火锅的卫生、健康、营养得到了保证，结束了火锅红油重复使用的历史。秦妈系列给火锅底料调味品，远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区，深受消费者喜爱。
大红袍火锅底料，是四川成都天味食品集团股份有限公司旗下四大品牌之一。先后自主开发出“大红袍”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品。是一家以以火锅调料和中式菜品调料为主的大型复合调味料生产企业。主要品牌“大红袍”、“好人家”被四川省认定为“四川名牌”，并获得“中国驰名商标”称号。尤其是大红袍火锅底料，在餐饮届具有很强的影响力。
重庆周君记火锅，前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列等产品为主。尤其重庆火锅底料系列，有着重庆传统老火锅的味道，非常受欢迎。
重庆秋霞火锅底料，源于曾风靡山城的火锅品牌“秋霞火锅”，始于1997年。是重庆秋霞食品餐饮有限公司旗下产品，重庆知名火锅底料品牌。集科研、生产、销售、餐饮为一体，有重庆火锅底料、麻辣烫、麻辣香口鱼、烧公鸡、风味豆豉香辣酱等产品，远销北京、上海、新疆、广西、陕西等全国20多个省市及部分国家，深受广大消费者喜爱。
