四角泡芙是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，制作方法简单，适合在家中DIY。下面从材料准备、制作步骤、技巧要点和口感调整四个方面，详细介绍四角泡芙的制作方法。
一、材料准备
制作四角泡芙需要准备以下材料：
1.低筋面粉100克
2.水120克
3.无盐黄油60克
4.鸡蛋2个
5.糖50克
6.盐1/4勺
7.泡打粉1/2勺
1.1 材料注意事项
制作四角泡芙时，材料的质量和比例都非常重要。要使用低筋面粉，因为高筋面粉会使泡芙的口感过于硬，低筋面粉则更适合制作泡芙。黄油要使用无盐黄油，因为盐分会影响泡芙的膨胀。要严格按照配方比例使用材料，否则可能会导致泡芙出现问题。
1.2 材料处理方法
将低筋面粉、盐和泡打粉混合均匀，过筛备用。将水、黄油和糖放入锅中，加热至黄油融化，糖融化后离火。将面粉混合物加入锅中，搅拌均匀。再将鸡蛋一个一个打入锅中，搅拌至面糊光滑。
二、制作步骤
2.1 填充面糊
将面糊装入裱花袋中，裱花袋口要尽量抖平，以免影响挤出的形状。将烤盘铺上油纸，将面糊挤成长条状，长度约为8厘米，宽度约为2厘米，间距要留足，避免粘连。
2.2 烘烤
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约20分钟左右，直到四角泡芙表面呈金黄色即可取出。
2.3 制作馅料
将动物性奶油打发至7成发，加入适量糖粉和香草精，搅拌均匀。将打发的奶油装入裱花袋中，裱花袋口要尽量抖平，以免影响挤出的形状。
三、技巧要点
3.1 面糊挤出的形状
制作四角泡芙时，面糊挤出的形状非常重要。要尽量挤成长条状，长度约为8厘米，宽度约为2厘米，间距要留足，避免粘连。如果挤出的形状不规则，会影响泡芙的口感和美观度。
3.2 烤制时间掌握
烤制时间也是制作四角泡芙的关键。烤制时间不够会导致泡芙没有膨胀好，口感会比较硬；烤制时间过长则会导致泡芙过于干燥，口感也会受到影响。一般烤制时间约为20分钟左右，具体时间还需根据自己的烤箱和面糊的厚度来调整。
3.3 馅料的选择
四角泡芙的馅料可以根据个人口味进行选择。一般使用打发的动物性奶油作为馅料，口感轻盈，不会过于甜腻，但也可以根据自己的喜好选择其他馅料，如巧克力、芒果等。
四、口感调整
4.1 口感过硬
如果制作出来的四角泡芙口感过硬，可以在面糊中加入少量的水，或者在烤制时加入一些水蒸气，这样可以增加泡芙的水分含量，使其口感更加柔软。
4.2 口感过软
如果制作出来的四角泡芙口感过软，可以在面糊中加入少量的面粉，或者在烤制时将温度调高一些，这样可以增加泡芙的硬度，使其口感更加酥脆。
4.3 口感过甜
如果制作出来的四角泡芙口感过甜，可以在面糊中减少糖的用量，或者
