简单又好吃的菜的做法大全（简单好吃菜谱大全）

四川麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是香辣可口，口感丰富。下面是它的做法：

材料：

• 猪肉片
• 鸡肉片
• 腐竹
• 藕片
• 土豆片
• 豆皮
• 豆腐皮
• 豆腐干
• 辣椒
• 花椒
• 姜蒜
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽

步骤：

1. 将猪肉片和鸡肉片分别用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 辣椒去籽切段，姜蒜切末，葱花切段。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入花椒、辣椒段、姜蒜末爆香。
4. 加入腌好的鸡肉片和猪肉片煸炒至变色。
5. 加入腐竹、藕片、土豆片、豆皮、豆腐皮、豆腐干继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒至食材熟透。
7. 撒上葱花即可上桌。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统美食，它的特点是麻辣可口，豆腐嫩滑。下面是它的做法：

材料：

• 豆腐
• 牛肉末
• 豆瓣酱
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 姜蒜末
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 水淀粉

步骤：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量的油，烧热后加入姜蒜末爆香。
3. 加入牛肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽调味，继续翻炒。
5. 加入适量的水，放入焯过水的豆腐块，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入盐、鸡精调味，勾芡。
7. 撒上葱花即可上桌。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统的川菜，它的特点是酸甜可口，口感丰富。下面是它的做法：

材料：

• 鸡胸肉
• 花生米
• 青椒
• 红椒
• 姜蒜末
• 葱花
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 醋
• 糖
• 水淀粉

步骤：

1. 鸡胸肉切成小丁，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 青椒、红椒切丁，姜蒜末切好。
3. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌好的