高粱，又称为黍子，是一种常见的粮食作物。高粱米是由高粱籽粒经过脱壳、碾磨等加工工艺制成的食品。高粱米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养成分。高粱米的食用方式也非常多样，可以煮粥、蒸饭、炒菜等等。下面我们就来详细介绍高粱米的做法和美味做法大全。
高粱米的基础做法
高粱米的基础做法就是煮粥或蒸饭。下面我们来介绍一下具体的步骤。
将高粱米淘洗干净，放入电饭煲或锅中。加入适量的清水，一般是高粱米的2-3倍。如果是煮粥，可以多加一些水。
然后，将电饭煲或锅盖盖上，按下煮饭键或开火煮开。煮开后，将火调小，继续煮20-30分钟。
等到高粱米煮熟后，可以根据个人口味加入适量的盐或糖，搅拌均匀即可食用。
高粱米的炒菜做法
高粱米也可以用来炒菜，下面我们来介绍一下高粱米炒菜的做法。
将高粱米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮熟备用。
然后，将蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、豆角、青椒等。
接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后，放入切好的蔬菜，翻炒几分钟。
将煮熟的高粱米倒入锅中，加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。
高粱米的糯米饭做法
高粱米也可以用来做糯米饭，下面我们来介绍一下高粱米糯米饭的做法。
将高粱米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后将高粱米和糯米按照1:1的比例混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
然后，将混合好的米放入蒸锅中，蒸20-30分钟。
将蒸好的高粱米糯米饭取出，可以根据个人口味加入适量的盐或糖，搅拌均匀即可食用。
高粱米的美味做法大全
除了以上介绍的基础做法、炒菜做法和糯米饭做法外，高粱米还可以做出很多美味的菜肴，如高粱米饼、高粱米糕、高粱米粥等等。这些菜肴的做法也非常简单，只需要在基础做法的基础上加入不同的食材和调料即可。例如，可以将高粱米煮成粥后加入红枣、桂圆等材料，做出美味的高粱米粥；或者将高粱米和糯米混合后加入肉馅、葱花等材料，做出口感软糯、味道鲜美的高粱米糕。高粱米的美味做法还有很多，可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。
总结
高粱米是一种营养价值很高的粮食作物，可以用来煮粥、蒸饭、炒菜等多种方式食用。基础做法是将高粱米煮熟后加入适量的盐或糖即可食用。除此之外，还可以用高粱米做出很多美味的菜肴，如高粱米饼、高粱米糕、高粱米粥等等。高粱米是一种非常健康、美味的食品，值得我们在日常生活中多加利用。
