冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材，生长在青海等地高原上，常被誉为“高原之珠”它在中医药学中有着较高的研究价值和药用价值，具有提高免疫力、增强体质、抗疲劳、抗衰老等多种功效。冬虫夏草含有多种活性成分，其中以虫草素、腺苷酸、多糖、三萜类等为重要成分，具有广泛的药理效应。因其高效的保健功效，冬虫夏草在国内外市场上备受青睐，成为青海地区的知名特产之一。
大通牦牛，是青海省特有的畜牧品种，因生活在大通河流域而得名。大通牦牛肉是具有名气的青海特产之一，因其肉质细嫩、色泽红亮、口感鲜美、营养丰富而备受青睐。它被誉为“高原的美食”，与肉质鲜美的藏羊肉、民族特色食品青海羊肉等并列为青海三大名肴。
贵德蜂蜜是中国青海省的一种优质蜂产品，名列中国国宝级食品之一。它是由青海生态条件所孕育出的特色蜜源之一，所产的蜜质量优良，颜色呈深琥珀色，口感纯正且香甜可口。贵德蜂蜜含有丰富的矿物质、有机酸、维生素等营养成分，有较高的保健功效，能够软化血管、降低胆固醇、增强免疫力、促进睡眠等。因其品质优良、效果显著，贵德蜂蜜在全国范围内备受欢迎，是青海地区的重要特产之一。
湟源陈醋是一种以青海省西宁市湟源县特产的醋，历史悠久，有着三百年以上的生产历史。湟源陈醋采用青海高原优质的高粱和大米为原料，进入醋缸后，要历时一个冬季、一个夏季、一个秋季的三季时间酝酿，陈醋的储存时间一般为三年左右，以保证醋的品质。湟源陈醋色泽红亮，有着独特的香气和醇厚的口感。此外，湟源陈醋中含有丰富的有机酸和微量元素，具有保健功效，是青海地方的一道名优特产。
门源奶皮是一种来自中国青海省海北藏族自治州门源回族自治县的传统手工糕点，以新鲜牦牛乳为主要原料，经过浓缩、加糖、煮沸等工艺生产而成。门源奶皮形状圆小，外皮金黄，内部白色细腻，口感柔软酥脆，香气扑鼻。门源奶皮制作考究，需要历经很多步骤，因此成品难得一见，也是门源地区非常有名的特色美食之一，备受国内外游客的喜爱。
门源青稞是中国国内西北地区高原地带的一种农作物，在青海省海北藏族自治州门源回族自治县普遍种植。门源青稞种植海拔较高，气候寒冷，成熟期晚，品质独特。门源青稞色泽油绿，籽实饱满，口感香甜、有嚼劲，营养丰富，含有人体所需的多种营养元素，如蛋白质、维生素等，尤其富含天然的全谷物纤维素，有利于人体消化和健康。门源青稞作为当地的主要粮食作物，也是藏族和游客们非常喜爱的食品原料之一。
果洛蕨麻，又称洛河蕨麻、藏蕨麻，是中国青海省果洛藏族自治州的特产植物。果洛蕨麻生长在海拔3000-5000米的自然环境下，在寒冷的高纬度地区非常适应。果洛蕨麻的茎与叶均能用作制作食品和药材。其中茎的部分被用来加工成蕨麻粉，蕨麻粉是从蕨麻茎磨出多用途的天然食品，它呈白色，像淀粉，口感有点黏糊，也带点甜味儿，非常适合烹调高地特色美食，如牦牛肉片和酸菜鱼等。果洛蕨麻的营养成分独特，含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙等矿物质，也被认为具有降血压、滋补肺、润肠等保健功效。
