中国十大烤鱼品牌（半年开店600家，半天妖凭啥当国内烤鱼头部品牌？#烤鱼）

国内烤鱼头部品牌。

国内目前哪个烤鱼品牌是老大呀，那得聊聊半天妖了。去年这个烤鱼品牌就开了600家店，目前已经超过1000家店了，排名第二的烤鱼连锁品牌的门店数量，还不到半天妖的一半呢。半天妖咱们不聊产品有多好吃，因为我发现我不管说哪个品牌，都会有朋友说好吃和难吃，但是我觉得既然人家一年能开600家店，那还是证明人家做对了些什么。

咱们今天主要聊半天妖，为啥能在一年开这么多家店呢？因为你要知道，半天妖的单店成本可不低，开一家店至少100万到300万，那就扔进去了。

首先说说他的模式，既不是直营也不是加盟，叫什么呢？叫联营，总结12个字就是：门店众筹，员工合伙，直营管理这种商业模式。也就是说，山东济南的公司的总部，跟各个省市的区域合伙人，大家是一起投钱开店的。

另外，就是一个店的店长也得投钱入股。这个模式大家听着是不是有些熟悉，跟国内已经开了1万多家店的汉堡的头部品牌华莱士很像，像就对了。因为这个半天妖烤鱼，他就是华莱土投的，模式自然也就很像了。

这个模式我跟大家讲太厉害了，而且不只是店长有股份，你像什么工程采购，市场外联，供应商等等利益相关的所有人，你可以入股，可以持有股份。这就保证了大家能够齐心协力，主动积极的工作，很大程度的提升了企业的经营效率，也降低了企业的经营管理成本。正如半天妖创始人所说的，大家的钱做事情，不是一个人的钱做事情。所以你去半天妖经常会看到，店长当门迎，冲到了一线，热情又自信的将顾客引进门，吃完烤鱼涮菜，那服务员加汤眼疾手快，不用等顾客要求。在半天妖，所有的人员都是热情主动的动起来的，因为他们都是半天妖的股东，每个人都投钱了。今天店里生意不好，跟每个人都有关系。有朋友会质疑了，难道这种模式开店都能成功吗？都能赚钱吗？那怎么可能呢？那也有赔钱关店的，但是只要大概率的店都是赚钱的就可以了吗？少部分赔钱的店也能原谅。这个模式他就是成功的。那你如果是一个店长，入股这家店赔了没事，你多入股上两家店，大概率上你能赚钱就行了。

半天妖还有些小技巧，我觉得大家甚至可以拿过来就用。比如说经典的这种2元无限量自助，米饭小吃饮品都是无限量自助，为顾客打造这种好吃不贵的，高价值的体验，是品牌这个超级记忆点。而且顾客的米饭饮品都是自助的，他减少了人员的工作量。大家现在都在想办法减少人工成本。这不就是一些小技巧和直接能用的方法吗？半天妖的这套合伙开店的模式。你们觉得怎么样？