中唐时，北方饮茶已较为普及，江南大批茶叶长途运往北方。山东人饮茶始于唐宋时期，自宋代至今，茶已成为山东人民的生活必需品。改革开放以来，山东省大力发展茶叶生产，取得了显著成就。
山东省名茶主要有崂山绿茶、日照绿茶等。2006年，在山东省纪念“南茶北引”五十周年大会上，揭晓了“山东十大名茶”：浮来青、碧波清锋、茗家春、百满、御园春极品茶、共青绿、碧芽春、大白银剑、春山雪芽、北崂春毫。
山东绿茶以香气高、滋味浓、耐冲泡的特有品质备受消费者的欢迎，在全国的茶市场中占有重要的位置。
浮来青有何特点浮来青产于山东省莒县浮来山，创始于1993年。浮来青在清明后开采，以一芽一叶初展到一芽一叶开展为鲜叶采摘标准。
浮来青茶的品质特点是绿、香、浓、净。绿，指干茶色泽翠绿，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿鲜亮。香，指干茶香气清新鲜香，冲泡后栗香高而持久。浓，指茶汤滋味浓醇甜爽。净，指叶底匀齐无碎末及杂质。
山东省日照市绿茶的代表品种是什么日照绿茶的代表品种是日照雪青，产于日照市东港区上李家庄茶场，创制于1975年。日照雪青因采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶鲜叶所制而得名，属高档绿茶。日照雪青生长于山清水秀、云蒸雾绕的沿海山区，零下十几度的北方冬天气候严寒，使害虫无法越冬，故一般不施用农药，常年施用有机肥。
日照雪青叶细如毫发，色泽翠绿，白毫显绿，冲泡后汤色明亮清澈，口感清鲜，回味甘甜，香气持久。
沂蒙玉芽有何特点沂蒙玉芽产于山东省莒南县洙边镇，始制于1994年。该茶创制时的鲜叶原料采自安徽黄山种和浙江鸠坑种，近年来主要以无性系福鼎大白茶代替。每年4月下旬开采，加工工艺为鲜叶摊放、杀青、整形、足干。
沂蒙玉芽外形挺直略扁，色泽嫩黄绿，冲泡后汤色黄亮，栗香浓郁持久，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐，芽尖亭亭玉立，耐冲泡。
海青峰茶有何特点海青峰茶产于山东青岛，创制于1993年。产茶区位于黄海之滨的翠龙山脉，受海洋性气候的影响，这里云雾多，空气湿润，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃，因此茶叶中内含物质含量高。
海青峰茶是由炒、烘结合加工成的窄扁形绿茶。外形扁平光滑，紧实如剑且显锋，色泽翠绿，白毫密集，冲泡后嫩香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，回味甘甜，叶底匀齐。
崂山绿茶有何特点什么是“南茶北引”20世纪50年代，有民间农业科技人员提议进行“南茶北引”，将皖南、浙江的良种引入气候温和湿润、土壤呈酸性的山东省青岛市崂山。1956年，“南茶北引”开始，第二年正式引种。引种后历经挫折，终获成功，结束了北纬36°以北没有茶树的历史，成为我国茶生产史上的一个创举。“南茶北引”最早获得成功的是崂山绿茶。
