南京名吃十大排行榜（南京最有名的8种小吃，每一种都是当地人的心头爱，你吃过哪几种）

1：鸭血粉丝汤，是南京特色小吃中的一道经典之作，这道美食以它独特的口感和鲜美的味道，吸引了无数人的味蕾。鸭血粉丝汤的原料主要是鸭血和粉丝，加上一些豆腐、香菜等调料，制作简单，味道却十分鲜美。

3：鸭油酥烧饼，鸭油酥烧饼的历史可以追溯到清朝时期，当时的南京鸭油酥烧饼已经是人们喜爱的美食之一。到了民国时期，鸭油酥烧饼的制作技艺得到了进一步的提升，烧饼的口感和味道也得到了更大的提升。

5：梅花糕，梅花糕起源于明朝，随着时间的推移，梅花糕逐渐成为了南京特色小吃中的代表之一，并流传至今。梅花糕的制作工艺独特，选用优质糯米粉作为主要原料，加入豆沙、枣泥、芝麻等馅料，再配以桂花糖等调料，经过多次蒸煮、晾晒等工序后制成。制成的梅花糕外形美观，色泽鲜艳，口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱。

7：状元豆，状元豆的历史可以追溯到古代科举时代，当时很多读书人为了考试而在南京逗留。据说，有一位姓丁的考生，因为长期读书而穷困潦倒，只能用豆腐干、糯米粉等简单的材料制作成豆制品，以此充饥。后来，这位考生果然考中状元，于是人们便将这种豆制品称为“状元豆”，寓意着祝福考试成功。

8：金陵桂花鸭，在南京，鸭子是当地居民的主要食品之一，而桂花鸭则是其中的佼佼者。金陵桂花鸭的制作工艺十分独特，需要经过多次的加工和烹制。首先，选用新鲜的鸭子，经过多次涂抹特制的调料，再放置在特定的温度和湿度下进行晾晒，然后烤制而成。烤制好的桂花鸭外表金黄酥脆，内里的肉质鲜嫩多汁，散发出浓郁的香气和桂花香味，让人垂涎欲滴。