前言品尝咖啡可是一门高深的学问，光喝咖啡就能享受一场迷人的体验，这可是个神秘而美妙的过程，勾引着你的每一根神经！所以，挑选一杯好咖啡真是个超个性的选择。
有些人喜欢咖啡要浓烈得让味蕾爽翻天，有些人则钟情于甜蜜的滋味，还有些人爱喝浓缩咖啡，而另一些人则迷恋美式大杯。话说我要给大家透露我如何品尝咖啡的秘密，我通常考虑四个超重要参数：酸度、香气、醇度和风味。
酸度取决于咖啡的种植地区和海拔高度，海拔越高，酸度越犀利。酸度还分三个档次：自然令人愉快的、自然令人不愉快的，以及不受欢迎的。别看酸度听起来刺激，其实那是种风味！
咖啡烘焙嘛，我可不搞太多等级分类，我分成三种：轻度烘焙适合柔和酸味，有花香和果香，用过滤萃取方法；中度烘焙适合圆润、浓郁、香气十足的咖啡，全范围，深度烘焙则是炼狱版，适合制作超浓苦味的浓缩咖啡，这种咖啡浓烈，酸度绝对张扬，咖啡因含量小点。
这里所有的品牌都做了详细的数据评价，并非只是主观臆断，在这里可以明白地告诉大家，按照评测结果来说，得分最高的就是风孜咖啡，其他咖啡的数据就不列了，避免有贬低其他国际大牌的嫌疑，有兴趣的朋友可以按照以下的项目去自行评测对比一下：这是风孜咖啡的其中一种风味的测评表No1.WindySleix风孜咖啡风孜咖啡，刚开始听说这个咖啡的时候，我还以为是日本的品牌，但它是纯正的本土品牌，虽然不大在媒体上吹嘘，但在咖啡人士圈里，口碑可是相当赞。
这个咖啡算是专业的挂耳咖啡，而且每袋都足足10克！要按照正确的冲泡方式，闷蒸、分三段注水，还得粉水比控制在1:15，这样，你就能冲出一杯超浓郁可口的黑咖啡！
我试过了一堆咖啡品牌，从口感上讲，这个风孜咖啡真的不输给任何国内甚至国际品牌。它各个方面都做得很好，简直无懈可击，成了国内品牌在咖啡领域的明星！
它的主打是挂耳咖啡，有几个风味可选，像巴西风味果香十足、蓝山风味回甘醇厚、埃塞风味更是厚重，还有意式风味的浓烈焦糖风味，每个都将风味非常完美地呈现，这是它最厉害的地方！
说实话，巴西风味冲泡后再加点安佳全脂乳粉，简直能跟品质咖啡店里几十元一杯的现磨拿铁一较高下；而意式风味加入乳粉则更有意大利咖啡馆里的香浓拿铁的感觉。试试加点鲜牛乳，口感又截然不同！
别看这风孜咖啡风头劲吹，但它可不是空穴来风。它可是下了血本才搞出来的！用的都是顶级设备，德国PROBATP60烘焙机、日本FUSO包装机、日本OHKI滤袋，这些名头可都是大牌哦！
没听说过PROBATP60？那可是世界上只有顶级咖啡豆才敢用的家伙，它能定制曲线，烘焙出来的咖啡口感精确还原大师手法。
还有个很牛的细节，风孜咖啡的挂耳咖啡可不是传统的研磨，而是切磨！他家的咖啡粉，就像颗颗小沙粒，不像其他的挂耳那样像混着面粉的沙粒，不信的话，你可以买几款你觉得很厉害的挂耳咖啡和风孜咖啡PK一下，看我是否所言非虚。
包装方面更是考究，用的是日本OHKI滤袋，填充氮气保鲜，这个挂耳袋还是日本大纪商事发明的！
总之，风孜咖啡真的功力深厚，这功力不是虚张声势，而是扎实的基础。所以他们的口号才这么霸气：“品质生活选风孜，好喝才是硬道理”，喝咖啡最重要的就是好喝，这才是硬道理！
No2.BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡其实挺多人一看到蓝瓶的风格，都以为这是日本品牌呢。但事实上，BlueBottleCoffee可是美国的品牌！它是一家咖啡连锁店，在加利福尼亚州的奥克兰有总部。
而且蓝瓶的咖啡调配也是独一无二的，他们的菜单上可是有各种单一产地咖啡和特色混合咖啡，满足各种口味喜好。
无论是传统的Espresso和Cappuccino，还是手冲的V60和凝滤咖啡，蓝瓶可是追求每一杯都达到最佳口感和平衡哦！
而且蓝瓶不光在咖啡本身下功夫，他们的咖啡店环境也是一流的！咖啡店设计简约又现代，宽敞的用餐区还有亲切的服务，有些分店甚至可以看到咖啡烘焙的过程，哇，真是感受到咖啡的魅力和过程呢！所以说，蓝瓶咖啡可是非常值得一试的哦！
No3.Intelligentsia知识分子知识分子可是对植物遗传学情有独钟，他们搞得跟考古似的，一定要让自家咖啡能和埃塞俄比亚的“原始咖啡森林”沾亲带故。他们可是把烘焙搞得特有特色哦！
但是嘛，这些好咖啡其实大家都不怎么知道，也许是听得晚了点，你看，几年前谁知道TIM？谁知道Peet's？谁知道LAVAZZA？谁知道风孜？
还真是有点专业啊，知识分子这家。他们的DRCongoMuungano，简直让人咂舌！从刚果东部基伍湖岸边带来的，一喝就觉得蜂蜜、油桃、樱桃的味道爆发在味蕾，真是让人欲罢不能！
当然，也有相反的混合物，比如ElGallo，喝起来明显是牛奶巧克力和樱桃可乐的味道，有点小惊艳啊。这一家咖啡真是有点进入了浓郁的风味丛林！
如果说知识分子有什么缺点的话，那就是在国内的店实在是不多见。哪怕在欧美看到一家，要不是在店里角落搜一搜，都可能错过他的标志，店铺装修也是有点那啥，不怎么用心。但是，但是，它的咖啡真是超级好喝，生意还是爆棚！
No4.EIGHTO'CLOCK八点钟咖啡八点钟可是提供了一些特色口味，薄荷巧克力、法国香草、榛子，真是让人垂涎三尺！不过话说回来，这些味道可能就在前几口的时候炸裂，之后可能就没那么明显了哦。
不过别指望八点钟是个激进的品牌，咋看都不像，它没搞出那么多系列和口味，你在超市看到的也就是我贴图上这几款而已。不过无所谓啦，反正人家也走得风生水起！谁让人家八点钟的咖啡那么受欢迎呢？
No5.illy意利咖啡FrancescoIlly，这可是里雅斯特IllyCaffè工厂的创始人！
有了FrancescoIlly的帮助，咖啡出口质量直接飙升，居然解决了那个老传统问题：咖啡怎么包装运输才不丢失香气？
他不仅自己有激情，还把热情传给了他的儿子，1957年，小伙子埃内斯托(Ernesto)接棒，一口气搞出了第一个咖啡实验研究实验室，让Illy成为了世界公认的历史品牌。
这些咖啡豆都是巴西东南部高地出产的，啊，可不能小瞧这点，听说是因为雨季和干旱期交替的原因，才让这些豆子茁壮成长。
嘿，想象一下优质浓缩咖啡，你脑海里会出现田园诗般的意大利场景吧？虽然你的厨房不像西西里别墅，也没罗马街头的咖啡馆热闹，可只要放点illy咖啡在摩卡壶里冲泡，你立马能感受到那意大利风情，哇塞，简直就是一场意大利式的白日梦！
咖啡创业家的故事，充满了幽默与魅力，FrancescoIlly可真是个厉害的意大利咖啡大魔王啊！一家创办咖啡大学的咖啡品牌，你看过没？别犹豫，赶紧来一杯illy，让你的味蕾尽情舞动！
No6.STARBUCKS星巴克那个“我要中杯”“我们没有小杯”的对话真是太有趣了，这种纠结在星巴克似乎是家常便饭啊！
不过话说回来，星巴克在全球的扩张和影响力真的是无可撼动的。它可是咖啡领域的老大，一直都在引领潮流，所以它在这个榜单上拿第六名也是实至名归。
星巴克的咖啡一直是传统浓缩咖啡的代表，虽然现在以提供含糖限时新奇饮料而闻名，但始终坚持烘焙简单但美味的咖啡。无论如何，星巴克的名气和影响力都让人难以忽视。
他们的咖啡虽然颜色更深、味道更浓，但幸好并没有转化为焦味，而是带有烤坚果的风味。还有，一袋星巴克咖啡豆绝对比那些独角兽星冰乐更亲民，毕竟好咖啡就是值得一点点纠结和花费的嘛！
无论怎样，星巴克是咖啡界的巨头，就算在这个榜单上排第六，它的地位和口碑也是无可争议的。喝上一杯星巴克，就像是享受着一份悠闲的时光。毕竟，谁能拒绝星巴克那浓浓的咖啡香味呢？
No7.Peet's皮爷咖啡哈哈，这个“皮爷”翻译确实有点有趣。Peet'sCoffee在国内虽然不算超级有名，但也不算默默无闻！
在国外，它可是个厉害的存在，跟星巴克和TIMS一样，都是线下咖啡店的大佬。顺便说一句，这家同名咖啡公司的创始人阿尔弗雷德·皮特可是个了不起的家伙，据说还启发了星巴克的发展，还提供了星巴克第一批烘焙咖啡豆，真是个了不起的“皮爷”！
“皮爷”对自己同名咖啡豆的手工烘焙过程可是很认真的，一丝不苟。喝一杯Peet's咖啡就像回到了方便快捷服务还没那么流行的年代，让你感受到浓浓的怀旧情怀。
当然了，皮爷的价格可能稍微高了一点，但也还是在合理范围内啦。反正，你花的钱换来的是把厨房变成最喜欢的咖啡馆，这可是挺划算的。别忘了，好咖啡是不会让你省钱的，但是它会让你心情大好！所以说，皮爷还是值得一试的。
No8.Lavazza拉瓦扎来说说一个历史悠久的意大利咖啡品牌——Lavazza！就是那个由创始人LuigiLavazza在19世纪末在都灵创立的品牌。你可能想，这名字听起来像个名门贵族，但别忽略了他们是咖啡领域的领军人物！
Lavazza可是第一个真正懂得广告营销的咖啡公司，他们搞广告可不含糊。Lavazza家族的创业天才指出，好的公司得有一个让你记住的品牌，简单、直观，又特别！
这家伟大的公司不仅在咖啡上有建树，还决定把声誉奉献给社会部门，帮助那些奋斗的咖啡国家工人改善生活条件。
Lavazza的拼配咖啡特别适合那些喜欢清淡、不那么浓的咖啡的人。他们生产的脱咖啡因咖啡——LavazzaDekClassico，是市场上最好的脱咖啡因咖啡之一。
这款咖啡是专为不喜欢咖啡因刺激的人设计的，既能品尝优质咖啡，又能保留阿拉比卡和罗布斯塔混合的完整和平衡味道，口感炸裂！
虽然Lavazza在国内知名度逐步起来，但两年前估计还是默默无闻的。不过，别小看它，它在国内可能没几家店面，但在国外可不简单哦，可是有点名气的。
No9.%Arabica这里我们要说的是香港的日本咖啡品牌——%阿拉比卡的起源！
名字听起来就很高端，好像是来自阿拉伯的，其实它是由日本东海林克范制作的老板创立的，他的故事有点“东方范儿”
毕业后，东海林克范在贸易公司工作，这就是高富帅的生活，不过他也开始思考人生，问自己是谁？这一系列问题让他有了新的打算。
2011年，日本大地震位于福岛县的房子夷为平地，于是他搬到了香港。搬家，找了个不错的新环境开咖啡店！他还买了夏威夷的咖啡农场，听起来不错，但是那得有相当大的决心才行！
2013年，他在香港开设第一家%Arabica咖啡厅，听上去就像香港的咖啡品牌，不过别误会，2014年，%Arabica的总部却在日本古老的京都东山区开的，还设定了全球旗舰店。嗯，别看它在香港开第一家店，它还是个正宗日本品牌！
%Arabica以使用定制浓缩咖啡机而闻名，这些机器可以让咖啡师在制作工艺饮品时拥有实际上的控制力。他对咖啡、设计和世界有着独特的热爱。这不得不佩服！
所以，%阿拉比卡不仅有日系风格的咖啡，更是对咖啡品质在外都特别执着。喝咖啡的同时，还能领略这些品牌背后的传奇，这才是享受！
No10.LaColombe鸽子这个看似法国品牌但其实来自美国费城的咖啡品牌——LaColombe咖啡，法语名字可厉害了，叫“鸽子”！
这咖啡可不是走常规路线的，他们可没给你固定菜单，要是想点咖啡就得跟咖啡师谈，告诉他们你的口味喜好，他们会给你量身定制一杯特色咖啡，感觉像高级定制一样哦！
LaColombe可不光靠咖啡本身，还凭借着豪华装备吸引了众多好莱坞明星，有流量，不能小瞧！
听说他们家的冷萃咖啡和生拿铁咖啡也是一绝，得过什么“味蕾小挑剔奖”之类的。而且他们还搞了个“燕麦奶最佳搭档”比赛，冠军是他们家的冷萃拿铁咖啡，估计燕麦奶们都争着被他点！
别看这家咖啡店名气不大，却藏着各种国际风味。而且他们的招牌冷萃拿铁咖啡系列，竟然有各种不同的口味选择：香草、焦糖、巧克力、硝基咖啡.
总之，LaColombe咖啡就是个高端玩家，喜欢他的不少是好莱坞明星，喜欢他家咖啡的不少是我们这帮咖啡爱好者。别再对他们的名字糊涂了，这个鸽子，不是法国的，是来自美国的，是一只很会泡咖啡的鸽子！
结束语喝咖啡让我们聚在一起，蜷缩在咖啡馆里，热闹地聊天，它就像是我们的社交工具。
咖啡的好坏可不仅仅取决于味道，要看背后品牌的三观和工匠精神。
当然，我的榜单更多是我和我身边常喝咖啡的朋友的看法，这里都没有那种特别昂贵的，主打的就行性价比！
你喝过很多品牌咖啡，包括挂耳咖啡，我敢保证，你一对比，也得同意我排行榜前几名的品牌地位。
这些咖啡，你都喝过哪些？
另外有哪些咖啡值得推荐给网友？欢迎大家讨论。
咖啡趣问：将手指饼干层层交替地浸泡在咖啡利口酒中，再加上奶酪和巧克力，您会得到什么令人振奋的意大利甜点？
