家乡人看过来~曹县，隶属于山东省菏泽市，古称曹州，位于山东省西南部，鲁豫两省八县交界处。
曹县，是我从小长大的地方。从13年在外求学一直到如今工作，心心念念的还是得家乡的那口好吃的~下面罗列一下家乡美食top！
No1.小鱼汤小鱼汤最心水的一家在田庄十字路口路南的那家“孙家鲜鱼汤”，从小喝到大，口味一绝，早晨去的话绝对是要排队的。店子应该是一大家子都在干的，老板是个胖阿姨，干活麻利态度温和。
曹县小鱼汤既有胡辣汤的咸香，又有鱼汤的鲜香，佐料很少，只有豆泡、油炸小鱼。就着小鱼汤，吃着窝窝头，蘸着辣椒糊涂，那叫一个绝，真是开胃生津满口溢香了，冬天的早上喝一碗，暖暖和和一整天！
No2.油茶说起油茶，排第一的绝对要数田庄路口的刘家老油茶，小时候每个上学的早上，必定要被爷爷带着来喝一碗热乎乎的油茶，配上油条或煎包，满嘴香。
最让人记忆深刻的就是倒油茶的大壶，老板轻松一压，油茶滴水不漏正好满满一碗。
油茶咸香微辣，胡椒味浓郁，内有面筋芝麻花生豆，配上刚出锅的手工油条，我能吃4根哈哈哈哈！
No3.水煎包水煎包水煎包鼓圆可爱，上下有煎出的金黄色泽，焦皮香酥，内馅香鲜，中间柔软，特别美味。
在特制的平底大圆锅里，一圈又一圈地转圈摆满小白鸽一样胖而小巧的发面生胚包子，盖上用稻草或麦秸秆编织而成的圆锥形锅盖，劈柴火熊熊燃烧，不一会儿热气和着香气悠悠飘出，就等包子熟了，配上油茶或胡辣汤，能炫七八个~~No4.菜盒子牛肉盒，一个里面一个大肉丸。下锅炸的外皮酥脆，切开里面满口留香，满满当当的牛肉粉条，配上一碗胡辣汤，满汉全席也没它香No5.蒸面条蒸面条里一般会放上五花肉，再放一些黄豆芽，配料虽然少但是味道非常鲜美。先要把面条放到蒸锅里蒸十五分钟，然后热锅加油加调料炒香，倒入老抽，把豆芽翻炒一下，倒一点热水烧开后淋在面条上，用筷子不停地搅拌，再蒸十五分钟就可以了，出锅后淋上香油，喷香喷香滴。蒸面条水份不是很大，吃起来很有嚼劲~~No6.曹县烧牛肉要说曹县的经典美食，当属烧牛肉。烧牛肉历史悠久，选料严格，选用1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散。
逢年过节，家中或酒店的餐桌上，必不可少的美味。
记忆中当属东关路口的米家烧牛肉，刚出锅的牛肉香飘十里，吃上一口热乎的烧牛肉，满足~~~No7.芦笋曹县的另一层身份——我国优质芦笋主产地和加工出口基地。
曹县芦笋，全国农产品地理标志曹县芦笋产品具有笋尖不开散，表面光滑，颜色白色，肉质洁白细嫩等特定品质，常见成品为芦笋罐头，芦笋茶等。
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
2003年，曹县被国家农业部命名为“中国芦笋之乡”；2007～2010年，成功举办四届中国国际芦笋节No8.杂烩菜还是那条熟悉的田庄路口，有一家30多年的杂烩菜老店——张家杂烩菜总店，那是想吃都要排队，就算排队都不一定能吃得上的美味~山东的杂烩菜其实有点类似于河南的大锅菜，但是烹饪手法略有不同，河南的大锅菜是用炒的，而山东的杂烩菜包括这家店铺是用水煮的，类似于汤菜。只要简单的佐料炒香，然后灌了半锅水，煮一会儿后加入豆腐大火猛煮，等到豆腐煮得入味儿了，再倒入芹菜、木耳、小酥肉等一起煮，直到把酥肉煮得软软的了，就可以出锅啦~出锅后再撒上一把香菜，又香又好看！
这一碗杂烩汤，汤汁十分鲜美，咸淡合适，吃了不会口干舌燥。由于里面的配料很多，所以吃起来口感非常有层次，豆腐是嫩滑的，入口即化；木耳是脆脆的，越嚼越香；小酥肉是软软的，还挺有嚼劲；芹菜煮的时间不长，所以吃起来脆脆的，主要是把它的香味融入到了其它食材里面，再加上最后那一小把香菜，让人闻着提神又醒脑。在寒冷的冬季吃上这样一碗杂烩菜，别提有多满足了。
No9.鸡蛋火烧曹县小吃的一绝，当属经典的鸡蛋火烧在六完小的那条小吃街上，鸡蛋火烧的摊子三步一个，最经典的搭配就是加“课间一包”辣条和火腿肠，抹上一层酱，然后拿出在炉子里烤的酥脆的外皮，加上这一套豪华套餐，最后在表皮涂上香油，外焦里嫩，咬一口酥到掉渣No10.白吉馍曹县的白吉馍类似于肉夹馍，但是饼不像肉夹馍那个酥脆，白吉馍的馍是软的，也是先放在炉子里烤的热乎乎香喷喷的，然后馍里加上炖的超级软烂的肘子肉，肘子肉最好是连皮带肉一起剁碎，浇上一些肉汁，再配点青椒碎，口感又香又不会腻以上只是一部分曹县的美食介绍，已经边码字边流口水了之后会出曹县美食，谢谢大家
