义乌十大名小吃（一个山西人眼中的义乌美食）

豆皮素包油炸出来的，色泽金黄，看着有一点油腻。

用豆腐皮包豆腐馅，整体感觉还不错。

荞麦老鼠；做法应该跟山西做猫耳朵方法应该差不多，形状也差不多，但是要厚很多，估计要煮的时间长一点，白色的是萝卜丝，我刚开始还以为是土豆丝，里面还有姜米，不知道这个地方怎么会有吃荞麦的习惯，做法比较粗犷，不过也算是一种特色，可以尝试一下。

东河肉饼：大力推荐这个，只要4元就能买到一张。义乌能把面食做到这个水平真的是惊艳到我了，作为一个山西人，基本是看不上其他地方的面食的，但这个肉饼例外。首先足够筋道，另外里面加的少量韭菜和肉粒也是恰到好处，味道刚刚好，义乌有很多卖这种饼的，应该都不错，我吃了4、5家做的都挺好的。

这个是折叠后的形状，本来是圆的酒糟核桃：用当地的红曲酒糟和核桃一起做的，我本来不喜欢这种红色的食物，像腐乳，还有这种红酒糟，不过是当地的特色，也就硬着头皮点了一缸，味道还可以，是甜的，下次遇到还可以挑战以下。

牛杂汤：没有任何特别的地方，如果时间紧，就不太建议品尝了。

千张面：失望至极，就是面条加了豆腐皮切成的丝，吃过了没有拍图，如果是北方人就不建议吃了，与预期相差太远了。

白切羊肉要冬天才有，择子豆腐要夏天热的时候才做，这两个由于季节的原因没有吃到，不做评价，希望下次去义乌能吃到。