“钾元素被称为“生命元素”，是人体必需的一种矿物质，更像是体内的一股“电流”，很多人低钾血症的时候会出现肌无力、乏力甚至严重会影响到呼吸肌，威胁到病人的生命。所以钾元素对人体主要起到维持外液的渗透压，以及维持酸碱平衡的作用，可以预防酸中毒或者是碱中毒。建议中老年人：常吃6种“高钾菜”，营养高增强体质，身体棒小油菜小油菜又叫油白菜、油菜，呈暗绿色，是十字花科油菜的一个变种。小油菜是一种非常常见的蔬菜，油菜是一种低脂肪蔬菜，含有膳食纤维。香菇油菜、扒菜心、海米油菜等都是大众餐桌上最主要的菜式之一。
推荐食谱：所需食材：油菜葱姜蒜辣椒葱段淀粉1、准备一些油菜先给油菜摘一下，油菜叶子给弄下来。油菜叶子可以留着炒菜，这次用的都是油菜梆子。先把油菜梆子给清洗干净，多清洗几遍，洗净捞出控水备用2、接下来再准备一些大蒜被切成蒜片接着再准备一些生姜切成姜丝，准备一些大葱切成葱丝再给切成葱花准备一些小葱切成葱段备用再准备一些小米辣被切成辣椒碎再放入碗中备用3、准备一些猪肉先给切成肉片尽量切得薄一点，烹饪的时候吃着也不会太油腻切好的肉片再放入碗中备用4、接下来再准备一些红辣椒先给辣椒切成辣椒段，接着再给辣椒放进碗中，然后再添加一些清水直接放进碗中浸泡，这样可以激发出辣椒的辣味5、准备一个小碗提前准备一些料汁添加盐鸡精生抽老抽再放入一些蚝油接着放入淀粉再添加少许水充分地搅拌均匀6、锅中烧油放入肉丁给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜爆香，炒出香味再放入油菜继续炒7、翻炒均匀接着再把弄好的料汁给倒进去小火慢炖，炖到入味的时候放入葱段翻炒均匀再给盛出美味好吃的清炒小油菜就做好了。
菠菜菠菜属于一种比较常见的蔬菜，里面营养物质是比较丰富的，不仅有微量元素，同时也有多种矿物质，菠菜做法多种多样，有主食，有小炒，有蒸菜，还有凉拌菜。
推荐食谱：所需食材：菠菜鸡蛋豆腐皮葱姜蒜辣椒白芝麻1、准备一些新鲜的菠菜先给菠菜摘一下，多清洗几遍，接着再给菠菜的根部弄掉，然后再接着给菠菜放在一边控水备用2、再准备一些胡萝卜先胡萝卜洗净接着再给萝卜切成薄一点的萝卜片，然后再给切成细一点的萝卜丝，把切好的萝卜丝再给放进碗中备用3、再准备一些大蒜洗净后给切成蒜瓣。接再给剁碎，再准备一些生姜切成姜丝，再给剁成姜末。弄好之后给放进碗中备用4、接下来锅中烧开水添加一些盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的菠菜颜色更加翠绿好看，水开放入萝卜丝焯水，焯水断生后被捞出控水接下来再放入切好的菠菜段焯水焯水断生后给捞出控水备用5、把焯水的菠菜萝卜丝把盐给放进盆子里面，接下来再放入盐鸡精蚝油五香粉调味然后再打进去几个鸡蛋充分地搅拌均匀6、准备一些豆腐皮先给豆腐皮焯水，这样可以去除豆腥味，焯水的豆腐皮吃起来也会更加劲道，卷菜的时候不容易被折断7、把焯水的豆腐皮给铺平接着再放入弄好的菠菜馅料给摊平整再从一端给卷起来，边卷边按压给卷结实再放进蒸锅里面大火被烧开再转小火继续蒸15分钟左右8、趁蒸的时间来准备一个凉拌汁。大蒜被剁碎再准备一些生姜剁碎小米辣椒切碎，再准备一些小葱给切成葱花。弄好都放进碗中9、往碗中添加一些芝麻点缀增香，再浇入一些热油激发出香味，接着再添加盐鸡精生抽香油香醋白糖辣椒油接着给充分的搅拌均匀10、取出蒸好的豆腐卷切成小片再给整齐的摆进盘子里面放入弄好的料汁美味好吃的菠菜豆腐卷就做好了。
海带海带是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃海带可以为健康带来不少的好处，吃海带后不要吃酸涩的水果或茶，因为海带中含有丰富的铁元素，会与酸性物质发生反应，导致无发被人体吸收利用。
推荐食谱：所需食材：海带鱼淀粉葱姜红枣1、准备一些新鲜的鱼先给鱼处理清洗一下，鱼鳞给处理干净，接着再给鱼肚子里面的脏东西给弄出来，然后再给鱼肚子上的黑膜给撕掉，接着再给鱼清洗干净3、把处理好的鱼块放进碗中，准备一些大葱切成葱段，再准备一些生姜切成姜丝。把葱姜给放进去再放入盐鸡精生抽料酒腌制一下腌制10分钟使其充分入味4、接下来再准备一些海带先给海带清洗一下接着给海带卷起来，然后再给海带切成海带丝。接着再准备一些红枣先给红枣用面粉清洗一下，洗净后接着给捞出煎成红枣小块5、接下来再准备一些生姜切成姜片再准备一些大蒜被切成蒜片大葱适量切成葱段。再准备一些花椒麻椒放进碗中备用6、取出腌制好的鱼肉把里面的葱姜给挑出来再接着往里面放入淀粉，搅拌均匀使其均匀地裹上一层糊糊。锅中烧油放入裹上糊糊的鱼块给煎一煎小火慢煎。煎至焦黄7、鱼块煎到焦黄的时候再倒入开水大火给煮开。接着再给放入洗净的海带大火煮开后再继续小火炖5分钟左右炖入味然后再放入红枣8、炖到入味的时候接着再放入盐调味。可以放入一些花椒粉去腥增香再放入一些葱段煮入味给盛出美味好喝的海带汤就做好了。
土豆土豆中富含维生素A和维生素C，维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。
推荐食谱：所需食材：土豆葱姜蒜辣椒白芝麻麻椒花椒1、准备一些新鲜的土豆先给土豆清洗一下，接着给土豆削皮然后再给土豆切成厚一点的土豆片，然后再给切成粗细均匀的土豆条切好的土豆条再给放进盘子里面备用2、把切好的土豆放进盆中再倒入清水多清洗几遍，洗干净再放入盆中添加一些盐。盐水浸泡可以有效防止氧化变黑2、锅中烧水添加一些盐再添加一些食用油水开之后，接着再放入土豆条焯水，焯水断生后给捞出，接着再放在一边备用4、土豆放凉后，接着再往土豆里面放入淀粉，边添加边搅拌，土豆淀粉不要放入太多，薄薄的一层就可以；然后再放在一边备用5、接下来锅中烧油油温烧至五成热也就是放入筷子起密集小泡泡的时候放入土豆条给炸一炸小火慢炸。炸到焦黄酥脆的时候给盛出如果想吃酥脆一点油温升高再继续复炸炸到焦黄酥脆给盛出7、接下来再准备一些干辣椒切成辣椒段，再准备一些小葱切成葱段。再准备一些生姜切成姜丝。放入碗中备用7、起锅烧油放入花椒麻椒辣椒姜丝给炒一炒，小火慢炒。煸炒出入味接着再放入炸好的土豆丝继续炒+8、翻炒均匀再添加盐鸡精胡椒粉调味，=翻炒入味再放入白芝麻点缀增香，接着再放入葱段翻炒均匀给盛出美味好吃的干煸土豆丝就做好了。
韭菜韭菜具有极高的营养价值，它性温、味甘辛，是一种温和的补阳食物，韭菜含铁，对女性补血有好处，冬天吃有利于养肾，可有效缓解女性手足发凉。
推荐食谱：所需食材：韭菜鸡蛋西红柿豆干葱姜蒜面粉1、准备一些新鲜的韭菜先给韭菜清洗一下。韭菜的根部比较容易藏污纳垢。摘的时候要详细一些，然后再给韭菜清洗一下。多清洗几遍，洗净后给捞出控水2、取出控干水分的韭菜把韭菜给整理整齐。然后再给韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，把切好的韭菜给放进盆中，接着再添加一些食用油，给充分的搅拌均匀可以防止出水3、准备一些豆干这是自家炸的豆腐干，先切成豆腐条，再把它切成豆腐丁，接着再准备一些胡萝卜先切成萝卜片再把它切成萝卜条。接着再给切成萝卜丁再准备一些西红柿洗净去蒂切成西红柿碎4、再准备一些鸡蛋把鸡蛋打进韭菜碎里面，添加一些盐五香粉胡椒粉充分地搅拌均匀再给添加一些面粉，搅拌成糊糊状。能团成团子就可以了5、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，接着再放西红柿碎给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的汁水，接着再继续炒放入豆腐丁再放入萝卜丁继续炒，炒入味再给倒入开水大火给煮开6、大火煮开后再接着放入生抽老抽鸡精盐调味。接着再把弄好的韭菜糊糊有勺子团成丸子给放进锅中。小火慢炖7、炖到入味的时候给盛出撒入葱花再放入一些香油美味好喝的韭菜汤就做好了。
紫菜紫菜富含维生素和矿物质，维生素B12、B1、B2、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等，有“营养宝库”的美称。紫菜包饭、花蛤紫菜汤、紫菜蒸茄子、紫菜蛋花汤、紫菜卷。紫菜的做法也是多种多样。
推荐食谱：所需食材：紫菜鸡蛋淀粉葱姜香菜1、准备一些紫菜先给紫菜掰成小块，然后给紫菜清洗一下，多清洗几遍，洗净再给捞出再次放进碗中，添加一些温水浸泡，把紫菜给完全泡发开2、接下来再准备一些生姜切成姜丝，再给切成姜末。再准备一些小葱洗净切成葱花，再准备一些香菜洗净切成香菜段3、再准备几个鸡蛋把鸡蛋打进碗中，接着再添加一些盐增加底味，接着再添加一些胡椒粉去腥增香再给充分的搅拌成鸡蛋液4、准备一个小碗放入淀粉接着再倒入清水充分地搅拌成淀粉水再被放进碗中备用5、再准备一些豆腐先给豆腐清洗一下，接着再给豆腐切成豆腐片，然后再给豆腐切成条，最后再给切成豆腐丁，把切好的豆腐丁再给盛入碗中备用6、接下来再把泡发好的紫菜捞出来，挤出里面的水分，接着再放入碗中，然后再放入一些葱花放在一边备用7、接下来锅中烧水烧开后把淀粉水给倒进去接着再放入鸡蛋液。煮成漂亮的鸡蛋花，接着再放入豆腐继续给煮一煮小火慢煮煮入味8、把煮好的豆腐鸡蛋汤放进紫菜里面再添加一些盐鸡精胡椒粉再倒入香油接着再放入一些香菜搅拌均匀美味好喝的紫菜蛋花汤就做好了。
