前段时间因“阿斯巴甜被正式列为可能致癌物”，让办公室小伙伴纷纷对他们的“减肥利器”--无糖饮料望而却步。这个时候低卡低脂又好喝的替代饮料——椰子水，也就应运而生。
椰子水作为一种椰子的内在产物，比起市面上我们所熟知的果汁饮品，其更以清甜爽口的味道而出名。
食品君询问一波才发现，许多小伙伴更是会将椰子汁错认为椰子水，那么二者究竟有何区别，我们在现实生活中去辨认它们？如果你是想要减肥的小伙伴，该选择椰子水还是椰子汁呢？小编总结了几大要点供大家参考~椰子汁相对于椰子水而言，其在加工工艺上为保证口感的香甜，部分产品除了将椰肉打碎同水混合以外，还会添加一定的糖分。椰子汁在单饮香甜的基础上，也可以用做烹饪等用处。主打就是一个一物多用，但减脂的小伙伴就达咪达咪了。
而新鲜椰子因为其种植环境+运输费用高昂等因素，大部分小伙伴是无法喝到新鲜椰青/黄椰的，市面上销售的椰子水产品就成了他们的选择。针对小伙伴的这一需求，食品君浩浩荡荡地组织了一次测评活动，结果发现椰子水产品竟然还有NFC与FC的区别，在正式进入测评环节之前，先给大家做一个小小的科普~有条件的小伙伴建议优先选择NFC的椰子水，不仅在营养成分上保留了果实本身的味道，而且不经过浓缩还原的工艺，喝起来更是没有满满的“科技与狠活”
喝纯正椰子水这件事，相信没有一个地区的人比海南人更专业。为了本次高质量测评项目的产出，我们更是前往海南本地采购了相关的新鲜椰子产品+邀请海南测评官进行大规模测评试饮。对于喝惯了新鲜椰子水的测评官，在品鉴过程中，也有多次发出“这玩意竟然是椰子水”、“可以当做惩罚的产品”、“yue”等语录的出现。
每款椰子水产品我们将从外包装、配料表信息、色泽、椰子香味、甜酸程度、口味还原度、口感喜好程度等多个维度进行打分，基于大众日常挑选椰子水产品、口感要素和相关的问卷调查考虑，赋予口感喜好维度较大的比重。
总分=外包装0.05+配料表0.1+热量0.1+色泽0.1+椰子香味0.1+甜酸程度0.1+口味还原度0.15+口感喜好程度0.3。最终满分为5分。
外包装吸睛程度：重点看椰子水产品的外观颜值方面，满分为5分。
配料表方面：对采用非浓缩还原+配料表中100%椰子水产品赋予高比值，对浓缩还原+添加了其他成分产品赋予低分数，满分为5分。
热量方面：以每100ml椰子水进行横向对比，热量高的分数较低，满分为5分。
色泽方面：主要与购买的新鲜椰子进行对比，满分为5分。
椰子香味方面：以打开瓶盖的产品味道为准，未有明显人工添加甜味为优，满分为5分。
口味还原度：考察椰子水的还原程度，是否能够有新鲜椰子的清甜回味，满分为5分。
口感喜好程度：根据评测官对椰子水产品的品鉴，给出产品总体的购买评价，满分为5分。
-测评表展示-我们为了减少测评过程中，品牌因素对口感喜好程度的影响，将每种产品饮用时，采用了盲测的方式。品鉴官通过小编对瓶子的标注，进行相应表单的问答。总共35款椰子水产品+1款海南青椰，每个产品分装成5小杯，共计180杯。倒出后，这场面可谓是浩浩荡荡，进行测评会议室的小伙伴无不被这一场景震撼到~-测评产品动图展示-如果小伙伴们亲临现场，能在这36款产品中喝出正宗的海南新鲜椰子吗？为了激发测评官们的兴趣，我们还另外设置了猜出海南新鲜椰子水，附赠精美小礼包的活动。36分之1的几率可真是不容易啊~-测评产品展示-不少测评官在品鉴过程中直呼真的喝不下去了，每个人基本上都是扶着墙出去！
真真是实现了椰子水自由的同时，也是喝到怀疑人生。但！这些经历才造就了测评过程的圆满成功！你们要是不给食品君三连，食品君可是会伤心心的。
大约花了一周的数据整理，终于将这市面上搜刮的35款椰子水统计出来，快来了和食品君一块看看是哪几款，有没有你平时经常回购的优质产品呢~top1：蔻蔻椰-鲜萃粉椰水最终评分为3.49分，整体入口口感较为还原了海南椰子，并且包装方面在众多椰子水产品中脱颖而出，广受测评官们的好评。
评测官A：粉红色椰子水满满少女心，喝出来有点椰子水味道，冰沙口感不错，但是没椰子水香味，算是好喝的一款。
评测官B：色泽呈现粉红色，入口稍微酸涩，后劲微微回甘，口感清甜。
评测官C：整体口感中等偏上，清爽而又不甜腻，回味微微酸涩。除了椰子水本身味道外，还有一股说不出的淡香味，像是果冻的气息。
top2：三麟100%椰子水该款产品日常价格为16.9元/升。对于大部分海南测评官来说，正宗的海南新鲜椰子，不会过分甜和涩。轻品一口，蔓延在口腔里面的却是如泉水般清冽的爽口。三麟则是35款中较符合该特点的产品。
评测官A：奶香味较其他款要浓一些，泰国椰子味比较突出，整体液体呈现白色清晰状态。
评测官B：奶香味比较重，整体甜度比较低，属实是一个挺好喝的一款。
评测官C：入口有一种独特的味道，有点像泰国椰子的奶香味，但是不是传统的海南椰子的味道。
top3：春光椰子水该款产品单瓶售价为10元左右，在众多地区中，终于有一款海南品牌杀出重围。整体包装设计上较显质感。有种海南品牌的共性，大部分测评官标识主调偏甜，如果在线下购买的新鲜椰子，没有那么浓郁的甜味。喜好偏甜的椰子水可挑选该款产品。
最终评分为3.4分，虽然主调是甜味，不少小伙伴还是品尝出了椰香甜味。冷藏和常温品鉴口感有所差异，冷藏之后的椰子水口感会更佳，初入门椰子水的小伙伴可选择该款。
评测官A：主调是甜味，但是入口却有咸一点的味道，没有十分明显的椰子香味。
评测官B：有一点椰香甜味，椰子味稍微偏淡，但是整体却十分和谐，算是不会轻易踩雷的一款产品。
评测官C：椰子水还原度可以达到80%，但还是有少许人工甜度的感觉，能闻到一定椰子水的清香，价格合适会回购。
top4：佳果源椰子水该款产品单瓶售价为20.8元，对于佳果源的椰子衍生产品，小编一直抱有不错的态度。色泽十分清晰，但是入口甜度对于清淡星人来说，不是特别友好。
最终评分为3.08分，大部分小伙伴没有明显品尝出酸味，未品尝之前就是甜味的气息，但是喝多了竟然还有点魔怔的好喝。
评测官A：甜度对于本人喜甜星人来说刚刚好，如果价格合适的话，会推荐给身边的朋友。
评测官B：相对甜度稍微甜些，色泽清晰，喝起来更像是葡萄糖水的感觉，有点微微科技与狠活，没有明显椰子香味。
评测官C：喝起来跟拿起来杯子的甜度一致，刚一入口有点过分甜，再尝第二口竟然很好喝。
top5：可可满分椰子水该款产品单瓶售价为19.9元，刚拿到该商品，小编就被其清新的外包装所吸引。蓝白色的外包纸盒装，冰镇后拿出来，仿佛下一秒就置身在海边风光当中。
最终评分为3.05分，部分小伙伴觉得甜度刚刚好，但是不会过甜，也不会过香。能喝出一定椰子水的味道。
评测官A：入口甜度微甜，口感微厚重，有点像调配出来的椰子水。
评测官B：整体口味偏淡，比起椰子水，口感更靠近椰子汁，不像是嫩椰的味道。
并列top5：酷酷西姆椰子水该款产品单瓶售价为7.33元，小编收到货时发现是用纸板进行隔装，整体快递包装保护感满满，十分加分。
最终评分为3.05分，最终盘点时发现，该款产品选用的是35款产品中，少有的越南椰子。一切都是主打的恰恰好，冰镇后其微甜口感会更加突出。
评测官A：闻起来是椰子的酸涩味，不特别甜也不涩，完美中国古代的中庸之道，咸味突出的更多。
评测官B：没有区分于别款椰子水的特色，应该是淡水青椰子，细品有椰子的本味。
top7：if椰子水该款产品单瓶售价为8.32元，if的椰子水产品在没有测评之前，小编就有所耳闻。但是更为严格的海南测评官们认为跟新鲜椰子的还原程度还具有一定差距，也是本次总分排名稍微靠后的原因。
最终评分为3.03分，打开瓶盖能闻到泰国椰子味道，察觉到微甜但不厚重。部分小伙伴反馈有玉米或者老椰子的味道。
评测官A：有椰子奶香味，像是泰国椰子味道，微甜但是不厚，整体液体清晰，无明显浑浊，入口有微微回甘清晰。
评测官B：有股浓浓的玉米味，不甜也不酸，有点像老椰子的味道。
评测官C：整体奶味较浓，不太酸，整体品尝下去还可以，但是偏甜。
也有部分小伙伴会说，我不想考虑那么多因素，我就想要了解测评官们对椰子水产品的喜好程度，这才是我选择产品的重要因素。针对这一类小伙伴，小编也整理出了针对口感喜好程度高分选手们，感兴趣的小伙伴可参考哦~除了上面已入选综合榜单的椰子水选手们，大家也可以根据自己的喜好来挑选呦！偷偷告诉你们，他们也是很优秀的选手呢~除了上述综合榜单的选手，小编对其余入围口感喜好程度高分榜单的产品进行简单叙述一波~1、INNOCOCO一句话描述：像椰子味的果冻香味，有点清爽马蹄口感，甜度刚刚好，喝完舌头并不甜，口感偏浑厚但不算太厚2、唯乐蜜语一句话描述：闻起来是一股甜味，喝起来液体果冻的味道，没有甜味，回甘是涩涩的口感。
3、酷奇熊一句话描述：入口甜到腻歪了，具有一定果冻奶香味，回味偏涩，第一口甜，第二口稍微好一点，有点化学味道。
一句话描述：整体偏甜，涩的味道基本没有，细闻有椰子的香味，但不是特别浓郁。
5、唯芙卡一句话描述：闻起来不太正常的香味，与尝过的椰子水口感不太一样，但是不算太好喝，甜涩度适中。
部分喝椰子水的小伙伴是从“无糖饮料”中转移阵地过来的，针对口感方面，他们可能更看重热量方面因素。小编针对这一方面制作了相关图表，希望能给大家一定参考意见~本次测评中，热量最高的为Natnat粉红椰子水，果然“好看”的外表，是要付出一定代价的呀！最低的为三麟椰子水，每100ml仅含有65kj的热量，妥妥的减肥利器。
以上是单纯从口感层面+热量维度当中进行剖析的评分，生活中很多小伙伴更倾向于在口味的基础上寻求价格的合理性，这就是我们俗称的性价比。小编整理出两份关于选购维度的表格，供大家参考。其中性价比指标=总评分/100ml单价，考虑性价比的小伙伴可对评分1.4以上的产品进行选购~-性价比排行表-1、酷椰屿一句话描述：能闻到一定椰子的香味，喝起来整体感觉不错，有奶香味道，但是甜味还好且不涩，口感十分的均衡。
2、家之味一句话描述：色泽偏黄，它的香味感觉像是椰子糖的甜味，价格合适会考虑入手。
3、高沃海南1号一句话描述：不算甜但是味道不太纯正，闻起来也没有椰子香味，但是整体而言偏甜。
4、珏士高一句话描述：没有浓郁的椰子香味，喝起来偏甜，甜味是中甜程度，但是没有回甘涩涩的口感，中规中矩。
5、unif一句话描述：有椰子淡淡香味，甜度中等偏下，但是能喝出椰子味，适合不喜欢太甜口感的小伙伴。
为了让小伙伴们能够直观地看到各款椰子水液体的对比，小编专门将35款产品+1款海南青椰放置在同一水平面供大家参考。值友们认为哪一款是最还原椰子水本色的呢？快来跟我一块看看吧~从图中我们不难发现，大部分椰子水产品都呈现清澈透明的状态，除了两份粉椰水产品：蔻蔻椰和Natnat以外，椰树牌椰子水稍显浑浊，基本上看不到清晰的迹象。椰谷则是较为明显的橙黄色，闻起来是一股果冻甜味。
1、Natnat一句话描述：液体稍微浑浊，闻到的是椰子的酸涩味，感觉像是嫩椰的味道，小伙伴感觉像是饮料，椰子特色不突出，算不上特别好喝。
2、椰谷一句话描述：能闻到一点点椰子味，基本上被甜味盖过，但是也算好喝。椰子水色泽太过明显，直接就是黄色液体的感觉。基本是甜味带来的好喝，没有口感层次分明。
如果值友们还想对椰子水产品有进一步的了解，小编也整理出了详细的产品成分表、生产日期以及椰子原料的产地情况。部分有标注点的产品，小编也在备注一栏进行区分，小伙伴们可以见表查收哦~--配料表详解--除了上述我们所提到的几款产品以外，小编还想说几款让我印象深刻的几款产品！在本次测评中，不少评测官还是直呼果然还是海南青椰的味道最为纯正，所以有条件的小伙伴还是当地购买椰子本椰为最佳哦~第一款是椰树牌椰子水，作为海南本土品牌，众多测评官对它还是抱有一定期待值的。毕竟谁小时候没喝过椰树牌椰汁呢！但是我们在品鉴椰树椰子水的时候，还是有一定的差距，没能达到一定预期，相较于甜味来说，咸味更为突出，口感顺滑但是有些许奇怪。整个产品发挥不错的是一如既往的椰树包装。
第三款是kara椰子水，其包装有点高级质感在。配料表中是100%椰子水，其中有1%是浓缩椰子水，有小伙伴能闻到很清甜的香味，具有纯正的椰子口感，细品有点像夏天清冽的泉水。
最后的最后，为大家献上海南本土青椰的开椰实录，祝愿大家都能买到香醇清冽的椰子水哦！小编先喝为敬~
