普通消费者选酒通常都是从选品牌开始入手的。品牌概念在中国有着复杂的演化发展过程，它并不完全是指某一个商标，它最先是与计划经济时期的厂名挂上钩的，那时的人们习惯于把酒厂名当作品牌。进入市场经济之后，随着商标意识兴起，商标和厂名开始有所分离，但分离得不彻底，比如现在“汾酒”这个品牌，它来自于厂名，其注册商标“杏花村”、“古井亭”的知名度反而不高。另一个品牌——“二锅头”，其名称来自于工艺，连商标也不是，更不是酒厂的名字，但普通消费者在习惯认知上都把“二锅头”以及“汾酒”这些名称笼统地视之为“品牌”
我们下面介绍的所谓清香型白酒的八大品牌沿用了人们习惯上认知的知名度较高的一些名称符号，风格类型上包括了大曲清香、麸曲清香、小曲清香，覆盖了北起山西、北京，南到台湾省，西到青藏高原的辽阔范围内各种清香型白酒。
1.汾酒汾酒青花瓷50年汾酒是大曲清香型的代表酒。酒厂位于山西省汾阳市杏花村，现在的企业名称是“山西杏花村汾酒厂股份有限公司”酒厂历史悠久，产品众多——目前市场上的产品线当中，从高端的青花瓷50年到低端的玻盖汾，有十多个系列，其中能代表纯粮固态大曲清香型白酒的风格和水平的当然是其高端产品，但它的低端产品口碑也不错。
2.宝丰酒宝丰酒30年陈酿宝丰酒也是因地名而得名，是位于河南省平顶山市宝丰县的宝丰酒业公司生产的。宝丰酒历史悠久，曾经在第三、四、五届全国品酒会上获得国家名酒的荣誉称号。进入市场经济之后，宝丰酒经历了曲折的发展，一度生产浓香型的白酒，近几年似乎正在重新探索崛起之路。宝丰酒的产品种类众多，印象中有数十个之多，能代表其特点和风格的是“国色清香”系列里的高端酒。汾酒相比，宝丰酒略显硬朗。
3.黄鹤楼酒黄鹤楼20和黄鹤楼30黄鹤楼酒由原来的武汉国营酒厂生产，当时生产的酒叫汉汾酒，采取类似汾酒的工艺。1984年汉汾酒改名为黄鹤楼酒，武汉国营酒厂也更名为武汉黄鹤楼酒厂。2003年改为武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司，2016年被古井贡酒厂收购。在中国大陆，黄鹤楼酒属于位置最靠南的生产大曲清香型白酒的酒厂。酒厂一度生产过浓香型白酒，2019年以后重振清香型白酒旗号，推出黄鹤楼大清香系列——品种比较少，但品质都不错，属于中高端酒。
4.二锅头酒二锅头酒的酒名来自其工艺名称——在古代华北一带酿造蒸馏酒工艺环节中第二次更换冷凝水的时候出的酒，酒质最好，由此延续下来“二锅头”这一名称，它并不是一个商标，也不是酒厂的名字。当年北京市生产二锅头酒的各个酒厂可以共同使用“二锅头”名称。目前市场上的二锅头酒有不同酒厂生产的产品，现在消费者熟知的有两大家：一个是红星二锅头，是原来的北京酿酒总厂生产的；另一个是牛栏山二锅头，由牛栏山酒厂生产。非要说“正宗”的话，红星二锅头可能要比牛栏山的更“正宗”一点，但牛栏山一些品种目前在全国市场一些地方的覆盖率比红星还要大。上世纪50年代中后期，中国白酒推广“烟台白酒操作法”——其实就是推广麸曲工艺，其中二锅头是推广力度最大的一家酒厂，所以说二锅头在某种程度上讲可以视作麸曲清香型的代表酒。现在二锅头的产品很多，各种工艺的都有，情况比较混乱，要完全准确地说出哪一种酒就是麸曲工艺应该说都不太确切，可能是勾调各种酒的情况都有，姑且把红星二锅头的主流产品——蓝瓶红星二锅头视作是一个麸曲的代表酒。
5.潞酒潞酒厂的品鉴酒潞酒由山西长治市潞酒酒业公司生产。酒厂的历史也非常悠久，酒厂所在地是唐代的潞州，潞酒得名于古地名，也是大曲清香型白酒，但其风格跟汾阳生产的汾酒略有不同，是山西东南部大曲清香型白酒的一种风格。
6.天佑德天佑德品牌的中高端产品天佑德是青海天佑德青稞酒业有限公司的品牌，该企业由原来的青海互助青稞酒厂改制发展而来，目前是青海省最大的酒厂，生产的是以青稞为原料的白酒。当时在划分香型的时候，因为它的香气跟汾酒比较接近，便把它划为清香型。但它和内地用高粱为原料的清香型白酒是存在风格差异的——高粱原料的清香型白酒的水果香比较明显，青稞酒的粮香比较明显。由于原料、工艺、风味上跟汾酒都有所不同，青稞酒在2021年建立起了青稞香型的团体标准，但目前在生产上有时候酒标上标注的还是清香型的标准，可以说正处在从清香型中一个流派向独立香型发展的过程中。
7.江小白江小白第三代酒体的江小白401和10周年特别版江小白是重庆江小白酒业有限公司一款小曲清香型的代表酒。江小白的崛起是比较晚近——大概也就是近十来年的事，当时全国各地都铺满江小白的小酒。小曲清香酒比较清淡，没有大曲清香酒那么丰富；但成本比较低，有价格优势。小曲清香酒的历史非常悠久，湖北、四川等地区生产小曲清香酒的酒厂很多，江小白最初就是和重庆当地传统酒企——江津酒厂合作的。江津酒厂的产品曾经被认为是小曲清香的代表酒，但江津白酒没有形成像江小白这样的全国品牌影响力，所以在全国范围内现在要提到小曲清香型的代表酒，江小白是知名度很高的，基本上各地还能买得到。江小白的酒这些年也在进行升级，除小瓶装的江小白之外，也有江记酒庄的高端产品问世。
添加邀请加入李寻交流群8.台湾高粱酒台湾高粱酒是一个品类，是中高温大曲酿造的——用小麦制曲，以台湾本地高粱为原料酿造。中国北方的清香型白酒——如汾酒，是用大麦为原料制曲，是低温曲。从工艺上看，台湾的高粱酒和大陆的汾酒还是有所不同的，二者香气有接近的地方、也有不同之处。台湾本地酒是没有香型概念的，在大陆销售就要按照大陆的香型对号入座，被标定为清香型，有时候也称为金门清香型。台湾高粱酒的品牌不少，比较知名的有金门高粱酒、八八坑道等。
最常见的台湾高粱酒，俗称“白金龙”对广大消费者来讲，品牌在某种程度上等同于酒厂。但品牌和具体一个酒品是不一样的，任何一个酒厂都在生产各种不同档次的酒，具体哪种酒能代表一家清香型酒厂清香型工艺的特点，一般来讲是它的高端酒；中低端酒大体上的工艺差不多，有雷同之处。换句话说，如果想欣赏和感受不同地区、不同工艺的清香酒风格，应该选他们高端的、有香型代表性的产品来饮用；如果就是日常喝一喝，不存在风格上的品评和鉴赏，那喝什么酒都一样。
