“吃土豆的人”1885年4月“吃土豆的人”不是梵高的第一幅画，而是他最早的杰作。大多数自学成才的画家在选择伦勃朗深色调单色调方案时可能会模仿，然而，梵高对光与影的处理预示了三年后创作的地标画“夜咖啡”
梵高花了几年的时间进行初步的草图练习、肖像研究和石版印刷，然后才完成这幅“吃土豆的人”该主题说明了梵高对普通百姓的生活的理解。他用粗糙的手和灯笼的昏暗光芒照亮房间里的面孔描绘了农民。
梵高在写给弟弟西奥的信中解释说：“我真的很想这样做，以使人们知道那些正在用小灯点亮土豆的人已经把这些耕种了起来，他们把手放在盘子里，所以它说的是体力劳动，而且，他们因此而诚实地赚钱吃饭”梵高对他的作品感到高兴。他写信给姐姐说，“吃土豆的人”是他在早期最好的画。
“花瓶里的十五朵向日葵”1888年8月梵高绘画了明亮的向日葵画，摆脱了这位荷兰绘画大师的深色调色板创作。第一个系列于1887年完成，当时他住在巴黎，绘出了躺在地上的向日葵。
1888年，梵高搬到法国南部阿尔勒的一所黄色房屋中，开始了这幅静物画“花瓶里的十五朵向日葵”的创作，花瓶中装满了充满活力的向日葵。他把油漆涂在厚重的画布上，仅以黄色调完成。十九世纪涂料化学的创新扩展了梵高的色彩板，其中使用了包括被称为铬的黄色。
“夜间咖啡厅”1888年9月1888年9月，梵高画了一幅“夜间咖啡厅”场景，他称为“画过的最丑的作品之一”暴力的红色和绿色捕捉了法国阿尔勒一家通宵营业的咖啡馆的阴郁内部。
梵高在白天睡觉，在咖啡馆里花了三个晚上来画这幅画。他选择了同时对比的震撼效果来表达“人类可怕的激情”
怪异的倾斜视角将观看者推向画布，朝向废弃的台球桌。零散的椅子和笨拙的身材、光晕的灯光效果让人联想起梵高的“吃土豆的人”两幅画都表达了对世界的冷酷印象，艺术家将它们描述为对等的情景。
“夜间咖啡厅露台”1888年9月梵高给他的兄弟西奥提出：“我经常认为夜晚比白天更活泼，色彩更丰富。”艺术家对黑夜的迷恋，有部分是哲学上的思维，部分是受到来自黑暗中创造光的启发。他的夜景表达了神秘感和无限感。
1888年9月中旬，梵高在阿尔勒一家咖啡馆外架起了画架，在没有黑色的情况下渲染的“夜间咖啡厅露台”将明亮的黄色遮阳篷与波斯蓝色的天空形成鲜明对比。鹅卵石铺装的路面映衬着彩色玻璃窗的发光色调。
“卧室”1888年10月梵高在阿尔勒逗留期间，详细描述了他在拉马汀广场的卧室中的发现。1888年10月，他开始制作一系列素描和三幅油画，显示出几乎与房间相同的景象。
第一幅画“卧室”是他在阿尔勒的黄色房屋中完成的唯一一幅画。1889年年9月，梵高在法国圣雷米-德-普罗维登斯附近的圣保罗避难所进行疗养时，从记忆中绘制了第二个版本。几周后，他画了第三个版本，作为送给母亲和妹妹的礼物。在每个版本中，颜色略微变暗，并且床上方墙上的图片也发生了变化。
总的来说，梵高的卧室绘画属于他最知名和最受喜爱的作品之一。2016年，芝加哥艺术学院在纽约市河北附近的公寓内部建造了一个复制品。当爱彼迎以每晚10美元的价格向人们提供客房时，订票大量涌入。
“阿尔勒的红色葡萄园”1888年11月在梵高患病切断耳垂休息期间之前不到两个月，画梵高了他一生中唯一正式出售的作品“阿尔勒的红色葡萄园”
11月初，“阿尔勒的红色葡萄园”捕捉了充满活力的色彩和闪烁的光线，资深画家高更可能启发了他应用鲜艳的色彩，然而，厚重的油漆层和充满活力的笔触却是梵高的象征。
“阿尔勒的红色葡萄园”出现在1890年重要的比利时艺术协会列斯二十世的展览中。印象派画家兼艺术收藏家安娜·博奇以400法郎购买了这幅画。
“星夜”1889年6月“星夜”从记忆和想象中汲取灵感，梵高取消了窗户栏，他增添了一棵螺旋柏树和一座陡峭的教堂。尽管梵高一生中画了许多夜景，但“星夜”却成为他最著名的作品。
长期以来，“星夜”一直是艺术和科学辩论的中心。一些数学家说，梵高的旋转笔触说明了湍流，这是流体运动的复杂理论。医务人员推测，大量的饱和黄色表明梵高患有黄腐病，即洋地黄药物引起的视觉扭曲。
“麦田里的柏树”1889年7月围绕着圣雷米避难所的柏树对梵高变得与阿尔勒的向日葵一样重要。这位艺术家用动态的色彩漩涡渲染了树木和周围的风景。梵高从巴黎定购的耐洗帆布的不对称编织为厚重的油漆层增添了质感，并用于以后的大部分作品。
“加谢医生”1890年6月离开疗养所后，梵高接受了加谢医生的顺势疗法和精神病学治疗，梵高画了加谢医生的两幅类似的肖像。沮丧的加谢博士都用左手放在毛地黄树枝上，这是一种用于制作心脏和精神科药物洋地黄的植物。第一个版本包括黄皮书和其他一些详细信息。
在完成作品一个世纪后，此肖像版本以创纪录的8250万美元卖给了一位私人收藏家。
虽然梵高经常赞扬加谢博士，但一些历史学家将梵高于1890年去世怪罪于加谢医生。
“有乌鸦的麦田”1890年7月梵高在生命的最后两个月完成了约80幅作品。没有人能确定他的最后一幅画。但是，大约在1890年7月10日绘制的“有乌鸦的麦田”是他的最新作品之一，有时被描述为自杀笔记。
一些学者称逃亡的乌鸦预兆着死亡。但是，鸟儿是朝着画家飞还是飞向画家？梵高于1890年7月27日被枪杀，两天后因伤口并发症而死。历史学家们认为艺术家是否打算自杀。
这幅画经常被描述为梵高最伟大的作品之一。
梵高自画像这里展示的令人难忘的画只是梵高无数杰作中的一小部分，但这也掩盖不了这位疯狂的艺术家的创作天分，你喜欢梵高的画吗？
