沂水十大名吃（外地人推荐的不可不尝的沂水美食，每一种都让人念念不忘）

作为一个久居沂水的外地人，沂水的秀美山水和淳朴民风让我印象深刻，然而最打动我的是当地的美景美食。沂水作为千年古县、老牌旅游城市自然有其丰厚底蕴，传承下来的美食更是食客们的幸运，我来推荐几个当地不可不尝的美食。

1、沂水丰糕中秋时节沂水最典型的美食当属沂水丰糕。沂水人对丰糕情有独钟，源于他们对收成的看重。丰糕—不仅是当地的美食符号，更是丰收之兆的象征。首先需要将长江流域的优质糯米置于缸中浸泡，而后将糯米捞出，经冲洗、晾晒、粉末等工序后，加入绵白糖、优质花生油、槐花蜜、青红丝等辅料，切条、油炸、成型。制作完成的丰糕颜色温润，闻之稻花飘香，食之甜、香、酥、脆，内含大量人体所必需的蛋白质、氨基酸等营养成分。

2、沂蒙小豆沫豆沫也叫豆沫菜或小豆腐，是山东不得不吃的100种美食之一。其制作方法简单易操作，首先将豆子和花生米用水泡至发涨，上石磨磨成细糊。将小白菜、大白菜或山中苦菜，先用热水烫，或用盐沥其水，剁为细沫。细糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，即成，吃时辅以辣椒酱等，香而开胃。

3、木柴炒鸡木柴炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，有的至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，药料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香。

4、全羊汤沂蒙大锅全羊更是沂水人最爱的美食之一。沂蒙大锅全羊在选料上十分讲究，主料羊肉取自沂蒙特有品种黑山羊，将宰杀后的羊的肉、骨、内脏、头、蹄等一起放入大锅，再添加十余种天然香料，慢火长时间炖制。做好的全羊汤不膻不腥、汤汁浓郁、味道鲜美、营养丰富，具有大补之功效，汤中的羊肉更有“肉中人参”之誉。

5、羊油炸串初来沂水时，我发现巷子里总有很多人围坐方桌吃炸串，我们品尝后经常念念不忘。其实，“羊油炸串”成为很多游客的首选美食。串上的食材有羊肉、兔肝、平菇、韭菜、青椒、土豆、茄子等各类菜品，把各种串串放在羊油锅里炸香熟透，出锅后的炸串撒上孜然、芝麻等调配的辣椒面，用小发面饼包裹，入口那是身心满足。