破壁机有什么好的品牌推荐呢？这是困扰很多人的选择，市面上破壁机产品非常多，各种产品形态和概念层出不穷，但是这几年随着破壁机市场的火爆，不少人单纯因为热度高、相信广告和网红而盲目购买，要知道破壁机市场鱼龙混杂，并不能盲目购买，大量的媒体报道破壁机存在各种安全事故，比如有毒污染食物，影响身心健康的问题，这其实跟破壁机的好坏与盲目购买有很大关系，所以我们做了本期破壁机测评，通过对十大品牌进行深入的对比，帮助大家更好的了解破壁机的好坏区别！
Part：破壁机合集大测评：测评维度：硬物细腻度较硬的食物对于破壁机的传统结构精密度、电机结构品质、被被扰流柱厚度要求就越高，这最能体验出破壁机核心搅拌性能。我们把鱼骨放入杯体内，打完过筛后观察残渣情况，进一步了解破壁机的搅打性能！
电机转速越快饮品的细腻度就越高吗？其实不是的，破壁机的细腻度如何不能只看转速，还会受以下因素影响：刀片数量及形状：刀叶材质相同的情况下，刀片数量适当增加能对食物进行更多次的搅打。而且刀片类型还有钝刀、切刀、锯齿刀的组合，其立体的设计能够打磨地更彻底。从最开始的3个刀片到如今的立体式8个刀片，破壁机不仅在数量上进行了升级，也在刀叶形状上充分考虑到摩擦力的影响，现在一般主要采用高密度旋切式低阻力刀叶设计。
电机以及传动结构：噪音小、精度高、速度快的扁平纯铜电机就应用于破壁机中。它结构比较简单，主要由转子和定子组成，通过磁场的作用产生一个力矩，使转子开始高速运转。由于其良好的传动结构以及经过专业技术调校后，打出的食物细腻度很高，搅打顺畅，口感也绵密。
有无技术调校：就从转速的技术调教上来说，破壁机经过一代代升级，期间需要对电机品质、刀片设计进行不断地优化才能顺利以科学的旋转方式，立体化的碰撞模式实现高细腻度。如果是指单纯地提高转速，而不进行整体技术调教，依然会有很多食材无法被完全搅打成功。
杯壁扰流柱:在破壁机上表面，存在着一种叫做扰流柱的凸起物。在破碎机运转过程中，这些扰流柱可以干扰旋涡，把食物推向刀片处，使搅打更加充分和均匀。通常情况下，干扰柱数愈多，长度愈长，厚度越厚，打出来的食物就更细腻。
测评方法：制作鱼汤过筛查看细腻度测评图片：破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、九阳将几乎没怎么处理的鱼肉以及鱼骨放入后搅打无卡顿，过筛时残渣可忽略不计，尤其是宫菱鱼汤味更浓郁些，口感很顺滑细腻！
★★★★：BRUNO、摩飞这三款制作出的鱼汤过筛后有轻微残渣，好在搅打流畅，鱼汤口感还算可以，剩余的残渣有些多！
★★★：剩下这五款鱼汤过滤的残渣比较多，其中美的还有比较明显的鱼骨，建议去骨适用，鱼汤口感吗明显喇了一点测评维度：搅拌均匀度优质破壁机会保证打出的食物口感细腻且均匀，不会有明显的颗粒感。这是他们传统结构精密度高、传统技术调教得好等各种因素组成。在上组过筛观察后，这次我们通过豆浆口感来深度感受破壁机的内部性能优劣对比。
为什么有的破壁机搅拌均匀度越来越差？
电机损耗度高：电机一般有两种情况会出现损耗：一是电机中存在部分短路，指的是电机转子、定子绕组局部短路或换向器短路，这与电机的结构有关，铝制电机普遍损耗度高，纯铜电机性能更好；二是电机操作上的不当，长时间运行电机升温过高导致温控器开关ST问题，从而形成自动停机，电机动能和温控缺乏技术调校，导致电机损耗过高，运行动力不足，搅打效果自然一般。
传动结构精密度低或传动技术缺乏调校：破壁机传统结构分为上下两部分，上部分主要为杯体，加热盘和刀片；下部分主要是控制板，电源板和电机。低价破壁机传统结构精密度低会有很多细节不到位，比如品控不行组装不稳定等，再加上传动技术缺乏调校，这会导致电机等零部件在高速运转的情况下无法稳定发力，食物颗粒状明显。
刀片本身质量差，厚度低：破壁机的刀片切割食物更多的是靠转速和刀片的锋利程度关系不是很密切，太锋利反而会在清洗时误伤到手，市面上也是更常见钝刀和锯齿刀的组合。在刀身与食物高速碰撞时，只有足够厚刀片才不至于断裂，能够做到长期使用更稳定且不易变形。
测评方法：制作豆浆后，对比口感是否均匀测评图片：破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、九阳这两款的口感是很均匀细腻，尤其是宫菱的豆香更浓郁！他们家的双层刀叶设计+转蜂巢式纯铜电机和超厚扰流柱设计都发挥了很大作用，豆浆完全没有一点颗粒感！
★★★★：蓝、美的、BRUNO、摩飞这四款的搅拌均匀度勉强过关，是有些颗粒感在的，口感可以再升级下！
★★★：剩下这四款搅拌均匀度比较差，颗粒感明显，有点喇喉咙，整体表现不及格。
测评维度：搅拌稳定度市面上有些带有防溢出设计的破壁机有时是为了弥补其搅打时稳定性不够的问题。一款电机品质、产品稳定性技术调校、传动结构精密性都优秀的产品在破壁机高速运行时能够做到无摇晃、杯体不位移的效果，打出的食物自然细腻。
测评方法：使用破壁机最高转速或清洁模式运行2分钟，观察杯体稳定性破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、九阳破壁机转速运行时很稳定，尤其是初扉，明显感觉到电机品质很好，开启最大搅拌档位杯体都很稳定，底座的吸盘吸力很强！
★★★★：蓝、美的破壁机会有轻微位移，使用时杯体有一定的晃动幅度，传动精密度还需要在优化下！
★★★：剩下这六款破壁机晃动最明显，有点影响搅打的稳定性，电机稳定性需要好好提升下！
测评维度：杯壁厚度、材质杯壁厚厚的真的很有安全感！高硼硅玻璃因为材质天然无毒是做杯壁的好材料，如果较薄的话会在长时间刀头高速转动工作后有可能出现破损，而且拿到手上手感也不厚实。所以杯壁越厚对破壁机使用寿命来说越久。
测评方法：使用游标卡尺测量杯壁的厚度、询问客服产品杯体材质测评图片：破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、九阳这两款产品的杯壁很厚实，拿上手质感很实在，宫菱还有很明显的加厚棱形扰流柱设计，在食物高速搅打的过程中更安全！
★★★★：美的、BRUNO、米家、西屋杯壁厚度在5mm左右，不算很薄，中规中矩！
★★★：剩下这四款的杯壁是较薄，特别是摩飞薄的很明显，怕拿着磕裂，使用时比较担心安全性。
测评维度：底盘材质市面上破壁机的底盘主要分为三类，不锈钢底盘、不沾涂层底盘和陶瓷釉底盘。低价破壁机的底盘会采用不锈钢加热盘，尽管材料很安全，但很容易糊底，很难清洁，长期使用会有水垢影响健康；针对这种情况，专业技术品牌会改进成不粘涂层或陶瓷釉底盘。
值得注意的是，尽管不粘底盘和陶瓷釉底盘都有不容易糊底的特性，但不粘涂层底盘长期使用，涂层容易脱落会释放有毒刺激物质，远比不上天然的陶瓷釉底盘更加健康无害。
测评方法：询问客服产品底盘材质测评图片：破壁机测评结果分析：陶瓷釉底盘：宫菱、摩飞、美的、荣事达不沾涂层底盘：BRUNO、苏泊尔不锈钢底盘：米家、九阳特氟龙：蓝、西屋测评维度：杯体重量电机在底座还是杯体底部，会影响杯体的重量。由于杯芯同轴杯体在杯体底部所以比杯芯异轴设计要稍微重点，但是它的电机传动效率高，耗能小，噪音也更低。所以在变量不同的情况下，我们还是主要考虑把水和石材放在底座上面，会不会杯体重量过重？
测评方法：用重量秤测量杯体重量测评图片：破壁机测评结果分析：★★★★★：摩飞、苏泊尔、西屋、BRUNO这几款都是杯芯异轴的，所以会比较轻，但是噪音也会更大且传统效率会损耗较高！
★★★★：蓝、奥克斯、宫菱这三款由于杯芯同轴会比第一组稍重，但拿上手也能轻松拎起，能兼顾重量和噪音！
★★★：剩下几款破壁机是比较重，单手拎比较费力，而且清洗起来也麻烦，力气小的不建议入手！
测评维度：异味测试破壁机的异味或由于密封圈和涂层材料不过关所致，在机器运行升温中出现塑料味、胶味对事物的口感真的影响很大！而且还有损食物的品质，对人体健康有负担，一定要选材质好无异味的破壁机！
破壁机安全方面的表现主要从下面三个点来体现：使用无异味：为了降低成本，很多廉价的破壁机在硅胶密封圈、隔音罩、杯体、发热架等材料上偷工减料。平时不明显，运行时都会出现一些刺激性的气味，长时间的使用，会对人体造成一定的伤害！破壁机推荐首选开封且加热无异味的产品！
底盘材质：安全天然的陶瓷釉底盘为首选。不仅对食物的营养无破坏而且它良好的导热性，使得搅打过程中受热更加均匀，不容易升温过快，导致温控系统判断失误，形成电路短路。
杯壁厚度：厚厚的杯壁在高速搅拌运行时能够减少磕损，耐磨耐刮性能强！并且面对高温时，不至于产生破裂的风险。要是杯壁过薄在食物硬度较高的情况下，抗撞击能力差，安全性低人身安全隐患很大！优选厚度高于5厘米的高硼硅玻璃！
安全功能设计：破壁机的安全功能包括有NTC温度控制、提杯停机加开盖暂停设计等，不仅方便人们使用，也考虑到人不在场时候的用电安全情况。现在市面上主流的破壁机都会有相应的安全功能设计，但建议首选有温控技术调校的产品，温控技术更好，能延长机器使用寿命的同时，也提高了安全系数。
测评方法：初次使用闻是否有较明显异味破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、九阳、摩飞拿到手闻密封圈无胶味，感觉材质不错，稍微有点新开封的味道但过水冲洗后就没有了！尤其是宫菱的密封硅胶圈，高温加热后也不会有异味！
★★★★：美的、BRUNO、西屋、米家、苏泊尔可以闻到一些淡淡的塑料味，使用前后要反复清洗才行，材质可以升级得更好些！
★★★：剩下这两款运行时塑料味和胶味比较明显，尤其在加热过程中，加热圈的材质感觉不是很好测评维度：噪音方面破壁机噪音的出现除了电机本身运行的声音外，还由于其刀片高速旋转撞击食物而产生的声音，所以噪音一定程度上是不可避免的。但是随着降噪技术的优化、传统结构精密度的提升和杯芯同轴配置，降噪效果很明显。
测评方法：用分贝仪测量搅打鱼骨等时最大噪音测评图片：破壁机测评结果分析：★★★★★：宫菱、美的★★★★：苏泊尔、摩飞、西屋、BRUNO、九阳、蓝★★★：剩下这两款噪音最大，而且还伴有刺耳声，很影响日常生活，少做点营销多点降噪技术吧!
Part：破壁机推荐TOP51、宫菱NEO售价：599元破壁机推荐指数：?
面对行业这些年的安全隐患事件，宫菱一直专注于“安全”家电工程体系设计与研发，作为技术流出身的专业老品牌，在“安全无毒”小家电领域比较知名，常年出口欧美日韩！它从来不做多余功能，专攻安全和电机性能调教，实测核心的搅拌均匀度、细腻度和全方位材质安全性和降噪指数都是达到了千元机型标准。
宫菱将多年技术研发经验放在破壁机商厨级发烧性能上，自研出转蜂巢式纯铜电机、四通道核定传动技术、旋切式低阻力刀叶设计等十项黑科技，实现搅拌细腻度不输千元机型的水平，同时搅拌均匀度和食品安全性提升120%，噪音降低130%！不仅如此，还特别打造了5年性能抗衰减性设计，产品搅拌动能衰减度更低，使用寿命更长！
宫菱团队将安全领域的技术经验引入到产品研发中，自研多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高密度加厚的304不锈钢刀组等材质工艺，可谓是一股清流！在材质用料上追求极致安全，破壁机用料达到了婴儿级饮食标准，实现真正的安全无毒高性能！被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一，难怪不做广告也能被很多发烧友推荐使用，在海外口碑榜霸榜榜首多年。
2、BRUNO售价：499元破壁机推荐指数：?
就是实测中薄薄的杯体耐磨度低，运行时安全性有待提升，而且机器运行时加上隔音罩声音还是很大；虽然搭配了除菌功能，但洗不干净还是得手动能清洗，有丢丢鸡肋；打出的豆浆口感还算过关，偶尔会有粗糙的口感，整体还有优化空间！
3、九阳B1售价：999元破壁机推荐指数：?
这款大容量的破壁机有1.75升，功能简单好在实用，考虑到适合有大家庭使用，所以按键做的比较大，方便老人操作，加热功能使得实物制作更加高效；降噪上来说也对得起他的价格，噪音不算大。但是有磨粉需求的，其磨粉杯还需要另买。
实测使用中杯体是真的重，提拿都很不方便，力气小的女生不建议入手！总的来说，没有突出的亮点性价比并不高，有预算的可以考虑！
4、美的售价：599元破壁机推荐指数：?
可惜的是品控比较有问题，做工材质上不太好，杯底和杯身是用胶连起来的，胶味略重不健康；打出来的豆浆和鱼汤残渣比较多，搅拌细腻度还需要提升！如果颜值党因为它温馨暖色调的外观购入的话，收到后要做好有色差、质感一般的准备。
结合以上数据的破壁机测评结果来看，不同破壁机品牌和型号之间的性能参数与安全系数都有所差异，而且价格不同所体现出来的做工用料带来的差异也非常大，所以并不是市面上很多人说的贵的更好，也不是贵和便宜没区别，而是要结合自己的需要和预算合理的去挑选，不能盲目贪便宜，或者盲目相信网红带货！
