紫薯山药糕的介绍
紫薯山药糕是一道非常受欢迎的传统点心，它的外形呈现出深紫色，口感绵软，甜度适中，非常适合作为下午茶点心或者甜品。紫薯和山药都是非常有营养的食材，紫薯富含维生素C、膳食纤维等，山药则富含维生素B1、B2、B6等，经常食用可以提高免疫力，促进消化等。下面我们就来看看紫薯山药糕的制作方法。
制作材料
1. 紫薯：250克
2. 山药：250克
3. 糯米粉：200克
4. 细砂糖：80克
5. 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
将紫薯和山药清洗干净，去皮切成小块备用。糯米粉和细砂糖也分别备好。
步骤二：蒸煮紫薯和山药
将紫薯和山药放入蒸锅中蒸煮20分钟左右，直到软烂，然后用勺子压成泥状备用。
步骤三：制作糯米糊
将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，然后加入细砂糖，继续搅拌至没有颗粒。
步骤四：混合材料
将蒸煮好的紫薯山药泥加入糯米糊中，搅拌均匀，直到成为一个均匀的糊状物。
步骤五：蒸制紫薯山药糕
将蒸锅加热至水开后，将准备好的糕糊倒入蒸盘中，用勺子抹平表面，然后在表面滴上几滴植物油，防止糕糊粘在蒸盘上。放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，直到糕糊完全凝固。
步骤六：出锅
将蒸好的紫薯山药糕取出，放凉后切成小块即可食用。
小贴士
1. 糯米粉和细砂糖的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一些，可以多加一些糖。
2. 在制作糕糊的时候，可以适量加入一些水，使糕糊更加细腻。
3. 在蒸制紫薯山药糕的时候，可以在蒸锅中放一些枸杞或者桂圆等食材，增加口感和营养价值。
总结
紫薯山药糕是一道非常美味的传统点心，制作起来非常简单，只需要几种食材和简单的步骤即可完成。在制作的过程中，需要注意糕糊的比例和蒸制的时间，这样才能制作出口感绵软、甜度适中的紫薯山药糕。
