到了夏季，各种水里的“鲜味”都上市了，而且鱼肉对于老人小孩而言，都是非常不错的肉类。鱼的种类多种多样，有的清蒸好吃，有的红烧好吃，还有的鱼就适合炖汤。
像我家的人，都喜欢吃红烧味的东西，因此，我会经常买一些鳊鱼回来红烧，浓油赤酱很下饭。鱼肉吃起来好吃是好吃，但是一不小心就会卡在嗓子里面，很是不舒服，有时候甚至还会伤害喉咙。
家里人有一次吃鱼的时候，不小心卡住了鱼刺，尝试了老的方法，“喝醋”、“吃米饭”，都没有吞下去，过了两三天实在不舒服才去医院，将鱼刺取出来，但是喉咙已经受伤害了，从此对吃鱼就有了恐惧感。
小时候，只要我们一吃鱼卡到鱼刺，爸爸妈妈就会让我们喝一口醋，说这样可以软化鱼刺，然后吞下去，其实这样做是不正确的，醋喝了，鱼刺不一定出来，却有可能伤害我们的食管黏膜，也会伤害胃部。
还有的父母会让孩子吞咽米饭或者坚硬的一些食物，希望可以用它们将鱼刺刮下去，感觉听上去挺靠谱的，其实吃坚硬的食物，不但不会刮出鱼刺，反而会顺着鱼刺的其它部位将鱼刺卡的越深。所以千万不要吞大口的东西，于事无补。
那卡住鱼刺了该如何操作呢？。
被鱼刺卡住了，千万不要吃东西，尽量减少吞咽，防止鱼刺卡的越深，然后拿出手电筒和镊子，照着卡住鱼刺的地方，将它们捏出来。一般情况下，鱼刺卡的不会太深，应该能看到，直接就能够找出来。
如果实在找不到或者卡的太深，尽早去医院，用专业的设备把鱼刺捏出来。
如果鱼刺卡的不是很深，也可以靠打喷嚏和咳嗽，把它打出来，实在没有喷嚏，可以在鼻子上面放一些辣椒、花椒等有刺激性气味的东西，闻一闻就可以引发喷嚏。
实在想吃鱼，又怕被卡刺，推荐大家可以吃鲈鱼，推荐1种做法，鲜美可口。
双拼鲈鱼。
准备食材：鲈鱼，橄榄菜，大蒜。
制作方式：。
1、鲈鱼去鱼鳞，去内脏，清理干净，然后沿着鱼骨将鱼切成两半，鱼头连着不要断开，平铺在盘子上面。
2、随后将大蒜去皮切成碎末。锅中倒入油，油热将蒜末放入进去炒成金黄色，加入一些蚝油翻炒均匀。
3、把蒜末盛出放在一半鲈鱼上面。另一半鲈鱼上面放上一些橄榄菜。
4、蒸锅加入水，水开将鲈鱼放在上面，蒸15分钟。
5、最后出锅淋上一些葱末和生抽即可。
想吃鱼又怕卡鱼刺，不要担心，吃的时候不要说话，不要一口包太多，小心一点一般不会卡鱼刺。万一卡住了，也不要担心，遵照上面的方式就会捏出来，但是切记一定要及时处理，万不可拖延时间太长，伤害喉咙。(榴莲)。
